Paso a paso
- 1
En una sartén debes colocar la carne molida y agregar: sal, pimienta, ajo en polvo, salsa de soya y remover hasta que se seque toda el agua (ojo siempre remover). Luego agregar el aceite y sofreír hasta que la carne se torne un poco dorada.
- 2
Mientras la carne se cocina debes tomar otra sartén; colocar los tomates y la cebolla cortados en cubos en conjunto con los granos de ajo y salpimentamos (no mucho). Cuando comiencen ahumar debes retirar del fuego y procesarlos en la licuadora.
- 3
Una vez licuado debes agregar la salsa a la carne molida, removemos y rectificamos la sal-pimienta. Retirar del fuego una vez que esta espese.
- 4
Para la salsa Bechamel agarramos un caldero, olla o paila y agregamos la cebolla picada en cubos, el aceite, la mantequilla y sofreímos hasta que la cebolla se cristalice (sin quemarse), luego agregamos las harina de trigo o maicena y revolvemos unos minutos sin dejar que esta se queme ni formar grumos.
- 5
Una vez cumplas con el paso anterior, debes agregar el caldo de pollo, remover; luego la leche sin dejar de remover y por último añadimos la pimienta, la sal y nuez moscada al gusto. Ojo! muy importante no dejes de remover hasta que esta comience a hervir, en ese momento debes retirar la salsa del fuego y reservamos.
- 6
Por último armamos nuestro pasticho, pero antes precalentamos el horno. En una tortera, bandeja o un refractario rectangular colocamos un poco de nuestra salsa Bechamel, luego una capa de pasta para pasticho, cabe destacar que deben seguir las instrucciones de cocción que aparezcan en el empaque de su pasta para pasticho, ya que, no todas son iguales
- 7
Luego colocamos una capa de carne molida, sobre ella agregamos de 4 a 6 cucharaditas de ketchup, Dalvito o Cheez Whiz y Mayonesa distribuida equitativamente, añadimos una capa generosa de crema bechamel, una capa de jamón, una capa de queso blanco rallado, culminando con una capa pasta.
- 8
Repetimos el procedimiento hasta llegar al tope de la bandeja terminando con una capa de pasta, queso blanco y queso parmesano. Tapamos con el papel de aluminio y llevamos al horno por 30 minutos, pasado ese tiempo retiramos el papel de aluminio y lo devolvemos al horno hasta gratinar.
- 9
Puedes acompañar con pan tostado
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vivichan -
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