Pan lactal con semillas de lino y chía
#DelantaDorado
Si hay algo que estoy preparando mucho en esta cuarentena es pan, generalmente hago integral pero me quedé sin harina integral, así que salió esta variante de pan casero, esta vez con semillas. Son opcionales, si no tenés lo podes hacer sin semillas o si tenés otras, cambiar.
Pan lactal con semillas de lino y chía
#DelantaDorado
Si hay algo que estoy preparando mucho en esta cuarentena es pan, generalmente hago integral pero me quedé sin harina integral, así que salió esta variante de pan casero, esta vez con semillas. Son opcionales, si no tenés lo podes hacer sin semillas o si tenés otras, cambiar.
Paso a paso
- 1
Entibiar apenas la leche, colocar la levadura y el azúcar, dejar activar. Se puede hacer con levadura fresca también.
- 2
En un bol, colocar la harina, la sal contra las paredes del bol para que no tenga contacto directo con la levadura. Hacer un hueco en el centro y colocar el aceite. Agregar allí, la levadura ya activada, mezclar con cuchara. Agregar más agua, para poder integrar todo, me llevó aproximadamente 200 ml de agua. Tomar con las manos y amasar por unos minutos. Dejar leudar hasta que doble el tamaño.
- 3
Desgasificar. Estirar usando las manos y agregar las semillas a gusto, usé 1 cda de chía y dos de lino; amasar un poco para integrarlas. Armar los panes, colocar en asadera aceitada y dejar nuevamente leudar.
- 4
Llevar a horno moderado por unos 30'. Está listo cuando queda dorado y al darle un golpecito en el piso suena hueco. ¡Listo para acompañar con lo que quieras! 😋😋
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Ana Molina
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