Torta de pastelera con masa de levadura
Una torta esponjosa , la receta es la de las palmeritas esponjosas de mi recetario pero utilice en este caso mitad de receta y me rindió una torta con molde 24 cm ....imaginen como si fuera la masa de una rosca pero en forma de torta .....una delicia pura esponjosidad ! #yococinoencasa#yomequedoencasa
Torta de pastelera con masa de levadura
Una torta esponjosa , la receta es la de las palmeritas esponjosas de mi recetario pero utilice en este caso mitad de receta y me rindió una torta con molde 24 cm ....imaginen como si fuera la masa de una rosca pero en forma de torta .....una delicia pura esponjosidad ! #yococinoencasa#yomequedoencasa
Paso a paso
- 1
Realizar el FERMENTO con la levadura desgranada una cda de Azúcar una de harina y la mitad de la leche tibia... dejarlo actuar unos minutos
- 2
Aparte en un bols poner harina huevo esencia azúcar aceite y ralladura, agregar la levadura, ir integrando todo mientras agregamos la leche...puede ser que lleguen a necesitar más leche de la indicada dependerá como tome la masa, tamaño del huevo etc... formar el bollo amasar unos 10 minutos... dejar leudar al doble de su tamaño tapado en lugar cálido
- 3
Luego desgasificamos la masa, estirar del tamaño del molde...use uno de 24 cm...de usar uno más grande saldrá más bajita
- 4
Agregar la crema pastelera fría con una cuchara o con una manga cubriendo toda la torta dejar leudar nuevamente al doble de su volumen
- 5
Una vez leudado cocinar en horno fuerte unos 25 a 30 minutos...hasta que la masa esté cocida...decorar con dulce de leche chocolate, más crema pastelera etc.
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