એક તપેલી માં દૂધ નાખી તેમાં બધી સામગ્રી ઉપર આપેલ માપ મુજબ ઉમેરી ગેસ ચાલુ કરી ઉકળવા મૂકી દેવું. * એકલા દૂધ ની ચા થોડી ઘટ્ટ લાગે છે. એટલે હું ચા માં પાણી નથી ઉમેરતી. *

ચા ને એકદમ ઉકાળો. જુઓ ચા નો ક્લર ફરી જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. અને બીજી બાજુના ગેસ પર માટી ની હાંડી કે ગ્લાસ જે અવેઇલેબલ હોય તે ગરમ કરવા મૂકી દો. * આ માટી ના વાસણ ને ધીમા તાપે ગરમ કરવાનું છે. નહિ તો કાળું થઇ જશે અને એ જોઈને જ એમાં ચા નાખવાનું મન નઈ થાય. * આ માટી ના વાસણ ને ફેરવતા રહેવું.

ચા એક દમ પાકી જાય એટલે એક વાસણ માં ગાળી લો. અને બિજી બાજુ એક ઊંડાઈ વાળું વાસણ લઇ તેમાં પેલી માટીની ફુલ ગરમ કરેલી નાની હાંડી મૂકી તેમાં ગાળેલી ચા નાખો. અને જુઓ તરત જ ઉભરો આવશે. અને ચા ની અંદર એટલી સરસ માટી ની સુગંધ બેસી જશે કે તમને તંદુરી ચા નો જાણે ચસ્કો લાગી જશે. વળી આમાં આપડે ફુદીનો પણ ઉમેર્યો છે. અને ઈલાયચી પણ ઉમેરી છે. તો આ તંદુરી ચા માં તમને આ બધા મસાલા નો ટેસ્ટ આવશે.