Paru rica pedas

47 orang berencana membuat resep ini
@dapoernyonyaArie
@dapoernyonyaArie @arie1107
tangerang selatan

Beberapa kali melihat postingan di ig masakan paru rica. Bener2 pengen buatnya, tapi khawatir rasanya mirip kayak dendeng kering yang kebetulan saya dan pak suami ndak suka dendeng. Alhasil setelah maju mundur akhirnya memantapkan diri untuk memasak dengan sedikit modifikasi.

#FestivalRamadhanCookpad
#RamadhanPenuhIdeMasakan
#IdeBukaPuasa

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramparu sapi
  2. Bumbu ulek kasar
  3. 10 siungbawang merah
  4. 5 siungbawang putih
  5. 15 buahcabe merah keriting
  6. 15 buahcabe rawit (sesuai selera)
  7. Bumbu pelengkap
  8. 2 batangsereh
  9. 6 lembardaun salam
  10. 5 lembardaun jeruk
  11. 1 ruas jarilengkuas
  12. 1 ruas jarijahe
  13. Tambahan
  14. Gula
  15. Garam
  16. Kaldu jamur atau penyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih paru, potong beberapa bahian bisa 3 atau 4 bagian saja. Rebus dengan tambahan garam, 3 lembar daun salam, 1 ruas jari lengkuas dan jahe d iris tipis. Rebus kira2 20 menit. Lalu tiriskan

  2. 2

    Potong2 paru rebus bisa kecil kotak, bisa lebar tapi tipis (tergamtung selera). Kalau saya, paru saya potong kotak agak tebal.

  3. 3

    Goreng paru. bisa sampai kering, kalau saya, masih ada tekstur kenyal

  4. 4

    Tumis bumbu ulek kasarnya, tambahkan bumbu pelengkap tumis bumbu sampai harum dan tidak langu

  5. 5

    Masukkan paru goreng, beri sedikit air, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur.

  6. 6

    Masak hingga air menyusut, koreksi rasa dan siap dihidangkan dengan tambahan nasi panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

@dapoernyonyaArie
pada
tangerang selatan
memasak adalah bukti cinta untuk keluarga.
Lebih banyak

Resep Serupa