Caramelized Butter Shrimp
Info & Tips:
1. Udang ada 2 jenis: udang tambak dan udang laut. Dari segi kemanisan ya harus pilih udang laut ya. Thats why aku masaknya pake uda laut, yang jenis kulitnya agak putih kepink gitu. Kalo udang laut itu warna kulitnya putih kebiruan. Tau apa sok tau nih? Ini aku belajar krn emg dari kecil penikmat seafood dan juga suka ke pasar kan ya dan aku org nya kan kepo ini apa ini apa ini enknya diapain dimasak gmn cara bersihin gmn. Makanya lumayan belajar. Soalnya bosen banget kalo temenin ke pasar cmn berdiri diam wkwkwk.
2. Loh myr ngapain pake batang daun seledri / daun bawang sejujurnya alasannya gatau tapi begitu aku cobain, aku rasa itu untuk menghilangkan bau amis udang yang tajem. Mgkn kalian bisa skip bahan ini klo ga suka.
3. Loh myr aku ga ada pork bacon bisa diganti apa? Kalian bisa ganti sama smoked beef / smoked pork. Kalau ga ada yauda diskip aja. Kalo daging sapi / daging babi biasa ga enak ga ada aromanya. Kita cari yg bisa keluarin aroma.
4. Loh bawang putih dan bawang merah cuman dikupas lalu langsung cemplung wajan? NO. geprek dikit aja kenapa? Supaya wanginya bawang keluar nek ga bisa keluar tapi ga sewangi kalo digeprek. (Geprek sitik aja jok akeh2)
Caramelized Butter Shrimp
-
Rosy Liana“Krn tanpa bacon, tambahin kecap asin 1sdt biar asin 🤭 thanks resepnya” -
Inke Yudhitia Savitri“recook resepnya plus ditambah spagetti aglio olio 💯” -
kenzie channel“Enak mantul” -
weekendcookings“Thanks for sharing the recipe! Added a bit curry leaves for extra aroma and it turned out to be good 😍” -
cyn_theea“Mantulll” -
Claudia Angelia“Enak banget 👌🏾”
Info & Tips:
1. Udang ada 2 jenis: udang tambak dan udang laut. Dari segi kemanisan ya harus pilih udang laut ya. Thats why aku masaknya pake uda laut, yang jenis kulitnya agak putih kepink gitu. Kalo udang laut itu warna kulitnya putih kebiruan. Tau apa sok tau nih? Ini aku belajar krn emg dari kecil penikmat seafood dan juga suka ke pasar kan ya dan aku org nya kan kepo ini apa ini apa ini enknya diapain dimasak gmn cara bersihin gmn. Makanya lumayan belajar. Soalnya bosen banget kalo temenin ke pasar cmn berdiri diam wkwkwk.
2. Loh myr ngapain pake batang daun seledri / daun bawang sejujurnya alasannya gatau tapi begitu aku cobain, aku rasa itu untuk menghilangkan bau amis udang yang tajem. Mgkn kalian bisa skip bahan ini klo ga suka.
3. Loh myr aku ga ada pork bacon bisa diganti apa? Kalian bisa ganti sama smoked beef / smoked pork. Kalau ga ada yauda diskip aja. Kalo daging sapi / daging babi biasa ga enak ga ada aromanya. Kita cari yg bisa keluarin aroma.
4. Loh bawang putih dan bawang merah cuman dikupas lalu langsung cemplung wajan? NO. geprek dikit aja kenapa? Supaya wanginya bawang keluar nek ga bisa keluar tapi ga sewangi kalo digeprek. (Geprek sitik aja jok akeh2)
Cara Membuat
- 1
Prepare udang bersihkan sisik dibagian bawah udang, aku gunting. Setelah itu bersihkan kotoran udang yang terletas di atas daging udang dengan cara diiris pake pisau terus tarik aja kotorannya (jangan lupa ini nek ga kalian makan tainya loh ewhhh...), setelah itu cuci bersih dan sisihkan.
- 2
Browned Butter/caramelized butter: siapkan kurang lebih 3-4 sdm unsalted butter (aku pake anchors), panaskan ke dalam panci dengan api kecil hingga terlihat lemak putih di bawah, dan aduk terus supaya tidak gosong. Biarkan sampai benar2 terpisah dan warna butter berubah kecolakatan dan wangi tapi tidak gosong yaaa! Selama butter tidak berubah gosong / menghitam its okay darling. Setelah itu matikan api dan sisihkan di wadah bersih.
- 3
Tumis bawang merah ungkul dan bawang putih ungkul sampai wangi dan kecoklatan(aku tumis pake mentega+margarin, kalau ga ada pake minyak jg gpp). Masukkan browned butter tadi. Masukkan bacon yang sudah dicincang.
- 4
Setelah itu, tambahkan saus tiram, soyu, kecap ikan, batang daun bawang, batang sledri, paprika bubuk, cabe rawit potong, garam, dan parsley. Setelah bumbu tercampur rata masukkan udang. Aduk rata. Sajikan dengan perasan jeruk nipis diatas piring saat akan makan.
- 5
Jangan lupa untuk makannya pake nasi PANAS pandan wangi dan orang yang kamu cinta ya biar tambah happy barang kali mukanya bisa berubah jadi ganteng kayak lee min ho. Aku aja makan sendirian tapi tetep happy kok wkwkwk. SELAMAT MENCOBA ❤❤
Resep Serupa
-
Resep Simple Spaghetti Aglio E Olio Resep Simple Spaghetti Aglio E Olio
Spaghetti yang super cepet bikinnya tinggal sat set sat set beres deh😅Spaghetti aglio e olio adalah pasta Italia tradisional dari Naples. Hidangan ini dibuat dari tumisan yang diiris, dicincang atau perasan sari bawang putih dalam minyak zaitun, kadang-kadang dengan tambahan bubuk cabai kering, dan dicampur dengan spageti. (Source: wikipedia)Sebetulnya resep aslinya hanya memakai tiga bahan untuk membuat spaghetti aglio olio. Yaitu pasta, bawang putih, dan minyak olive oil.Tapi seiring perkembangan zaman, banyak orang yang memodifikasi resep ini. Ada yang menambahkan smoked beef, sosis, seafood, keju dll.Nah resep yang aku buat kali ini versi simple nya juga ya temen-temen.Untuk cabe yang aku pake, aku menggunakan cabe segar jadi rasa pedes nya cukup kuat. Kalian bisa juga menggantinya dengan cabe bubuk.
-
Nasi goreng sederhana Nasi goreng sederhana
Ini enak dan lumayan cepat masak nyacocok untuk bekal atau peganti lauk kalo nda ada lauk dirumah, sebenar nya ini kalo pakek bawang dan cabe aja udah enak cuman biar tambah enak ditambahkan bumbu tambahan.Semoga kalian sukaa yahh 💗Btww ini resep dari mama ku
-
Sauteed Shrimp (Garlic Butter Shrimp)/ Udang Sauteed Shrimp (Garlic Butter Shrimp)/ Udang
Punya native speaker seorang chef kebangsaan Amerika.. maka saat share masakan simple dan enak.. beliau bercerita dan muncul lah masakan Prancis ini Sauteed Shrimp dan ini sudah ada saya modifikasi sedikit ya no wine.. pas masak ini ada yg nyela masak apaan sih kayak gitu emangnya enak..tapi pas selesai saya suruh coba dan akhirnya terdiam karena memang beneran enak dan simple..
-
Caramelized Butter Shrimp Caramelized Butter Shrimp
Kangen berat sama signature dish dari chef beatus, si seksi Caramelized Butter Crab. Dan berbekal eror yang sudah2, juga berkali2 liatin youtube untuk belajar tentang browned butter akhirnya memantabkan diri untuk buat lagi dengan resep yg improved 😂. Selama ini bikin masakan ini selalu masih bau lemak butter yg khas (yg paling ku tak sukai) dan bikin eneg. Butter itu baunya enak banget ketika dijadikan dalam 1 resep kue yg dipanggang, tapi ketika dibuat tumisan jadinya bau lemak banget, susu banget dan eneg. Tapi ketika makan caramelized butter crab di resto Beatus itu asli enak banget, rasanya gurih asin seksi lah, sama sekali gak ada bau lemak butter. Perpaduan chinese dan western food yg selalu bikin kangen apalagi dimasak dengan kepiting (favorit seafoodku). Berhubung adanya udang ya udah cobain dimasak sama udang. Dan hasilnya mengobati rindu banget meski gak sama persis yah (ya eyalah.. Kan ada bumbu rahasia). Jadi, ini adalah ketiga kalinya aku bikin masakan ini dan yg kali ini fix bau lemak butternya eliminated karna butternya perfectly caramelized (duh bahasanya lebay 😋).
-
Sup Rumput Laut Simple RENDAH KALORI!¡!¡ Sup Rumput Laut Simple RENDAH KALORI!¡!¡
Jadi ceritanya karena ada diskonan rumput laut dan harga si doenjang itu murah, maka aku beli lah dan bikin.. abis itu cek kalori nya si seaweed ini ternyata perporsi cuma 30cal nangissss ternyata serendah itu kalorinyaa! cocok loh untuk yang lagi mau nurunin berat badan ohiya kalo mau#saturesepsatupohon#teamtrees
Alifa Aura -
Spicy Garlic Butter Prawn ala" Beatus Spicy Garlic Butter Prawn ala" Beatus
MUST TRY!Terinspirasi dari salah 1 menu di Beatus (resto di Surabaya). Mereka menyajikan kepiting garlic butter. Kepiting nya besar dan lembut dipadukan dg butter sauce dan campuran bacon dan banyak bawang" utuh 🤤. Tapi harga 1 porsi ckup menguras gaji 😅 jdi ckup coba sekali aja.Karena anak kos ga mampu beli kepiting jadi pake udang aja 😂
-
Pork Belly Garlic Noodle ala Vileen Pork Belly Garlic Noodle ala Vileen
NON HALAL ALERT !I love fusion pasta ~Dan ini salah satu fav resep pasta aku yg simple bgt bkinny dan jg dengan bahan yg sedikit dan jelas juga dengan menggunakan minim alat masak untuk di cuci. hehehe ~yuk dicoba :)
-
Lemon butter caramelized shrimp Lemon butter caramelized shrimp
Pas stock udang banyak banget, jadi akhirnya iseng-iseng bikin caramelized yang lagi hits, eh ternyata so yummy🥰
-
Sambal Tongkol Daun Jeruk Sambal Tongkol Daun Jeruk
Ini enak banget dan wajib direcook. Resepnya aku pakek resep willgoz. Bisa kalian kurangi kalo kebanyakan. Ini minyaknya banyak karena aku mau kirim ke luar kota. Kalo buat konsumsi sendiri, ga perlu sebanyak ini
-
Garlic butter prawn Garlic butter prawn
Pas bgt lagi bingung masak apa, kebetulan ada punya udang , lgs aja coba2 bkn garlic butter prawn,,, dan tnyataaa enaaak bgttts😋😋🤗
-
Udang saos tiram Udang saos tiram
Udang lagiiiih?? Iyaah karna saya seafood lover terutama udang 🤭 ini udang saos tiram ala2 saya, menyesuaikan bahan yg ada di rumah yaaa 😊 lagi kehabisan bawang bombay jadi pake bawang merah aja,kalo mau pedes bisa tambah cabe rawit..
-
Baked Cheesy Potato With Veggies Baked Cheesy Potato With Veggies
Kentang bisa diganti pake pasta (aku rekomen fusilli), kalo ribet bisa di skip bikin bola-bola dagingnya, atau diganti dengan smoked beef instan yg buat isian burger itu. Maaf ya buibu ga ada foto detail masakannya soalnya masak ini buru-buru bangeet buat jemput pacar di bandara.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar