Paso a paso
- 1
En un bowl realizar la esponja, colocar la harina, azúcar, levadura, leche tibia (para que active la levadura) con las cantidades ya mencionadas. Dejar levar por 30 minutos aproximadamente.
- 2
En un bowl aparte una vez lista la esponja colocar los 900 gramos de harina, la esponja, levadura, azúcar, leche tibia, pizca de sal, el huevo, la vainilla o ralladura de limón y los huevos. Mezclar, y una vez que integre todo, amasar por 5 minutos hasta que se forme una masa lisa. Luego le vamos agregando la manteca pomada y amasamos hasta hacer un bollo y dejamos descansar hasta que duplique el volumen.
- 3
Pasado el tiempo de descanso desgasificamos y ponemos en una mesada y con un palo amasamos hasta formar un rectángulo finito. Cortar por la mitad y hacer triángulos.
- 4
Estiramos de las puntas en la parte ancha y enrollamos estirando la parte más larga despacito para que no se nos corte. Y así con todos los triángulos. Colocar en una fuente antiadherente o sobre papel manteca. Pincelar con huevo batido para dorar y llevar a horno precalentado a 180 grados Centígrados por 25 minutos o hasta notar que se dora, siempre va a depender del horno de cada uno.
- 5
Mientras se cocinan las medialunas, vamos a haciendo el almíbar. En una cacerola chica agregamos los 150 gramos de azúcar y de agua junto con las rodajas de naranja, dejamos cocinar a fuego mínimo por unos 40 minutos. Hasta que espese.
- 6
Una vez ya salidas del horno, dejar entibiar y pintar con almíbar. Y por último a Disfrutar🥐🥐🤤
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solo leudas el bollo ?