Rogel
Milagros Beltran @cook_22571885
En esta ocasión les traigo la receta del rogel típica!! Es muy rica.. un dataso sino queres hacer el merengue le pones azúcar impalpable arriba y quedan igual de bomba
Rogel
En esta ocasión les traigo la receta del rogel típica!! Es muy rica.. un dataso sino queres hacer el merengue le pones azúcar impalpable arriba y quedan igual de bomba
Paso a paso
- 1
Formar una corona con la harina y la sal, en el centro agregar agua, alcohol y yema e integrar.
- 2
Amasar hasta que quede una masa lisa, dejar descansar un rato.
- 3
Estirar y cortar los discos(podes hacerlo del tamaño que vos quieras, grande, medianos o mini como alfajorcitos)
- 4
A los discos pincharlos con el tenedor por todas partes así la masa no genere burbujitas
- 5
Colocarlos en placas limpias (no hace falta enmantecar) cocinar a 180° grafos hasta que este doraditos
- 6
Intercalar los discos ibtsfos con dulce de leche
- 7
Merengue italiano: realizar un almíbar con el azúcar y el agua hasta llegar a los 118 °c (quebeste disuelta el azúcar)
- 8
Batir las claras con batidora y verter el almíbar en forma de hilo sobre la claras
- 9
Continuar batiendo hasta enfriar.
- 10
Estará a punto cuando se formen picos.
- 11
Decorar el rogel con el merengue
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Milagros Beltran le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar pero sobre todo comer!!!!Me gusta simplificar las recetas y hacerlas aptas para que todos las puedan hacer. Espero que les guste.instagram: mili.beltran
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