Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es poner a fermentar la levadura con un 95 ml de leche tibia y una cucharadita del azúcar, revolver bien sin que queden grumos u dejar actuar 10 minutos.
- 2
Mientras tanto. En un cacerolita poner el resto de la leche(125 ml) con 25 gr de harina (dos cucharas y media de las medidoras). Con un varillas o batidor de mano revolver bien hasta disolver por completo la harina. Llevar a fuego medio y revolver continuamente hasta que espese como una crema semi batida o una papilla ligera(tarda en formarse unos dos minutos) retirar rápidamente del fuego y reservar en un recipiente aparte.
- 3
Poner en el bowl de la amasasora la sal la harina el azúcar los huevos (semi batidos previamente para romper la ligadura y se incorpore mejor) a continuación ya que este más tibia el tangzong (la mezcla blanca de harina y leche) también incorporarla a la amasadora y por último la levadura fermentada... MUY IMPORTANTE... Es poner todo en el orden que se mencionó!!! Una vez echado todo a la amasadora poner en marcha la misma a velocidad baja hasta que se unan bien todos los ingredientes...
- 4
Una vez todo integrado agregar la manteca pomada en cubos y volver a marchar la amasadora unos 7 minutos.
- 5
Una vez concluido ese tiempo bajar la mezcla a una mesada aceitada apenas y dar forma de bola a la masa(es media pegajosa pero es muy importante no agregarle más harina salvo que se pegue demasiado!!!... En ese caso incorporar de a 10 gr un poco más y mezclar bien tiene que quedar bien blanda pero que se pueda manejar). Una vez armado el bollo cortar unas 12 porciones (70grs cada uno aprox) iguales y formar bollitos con ellos.
- 6
Ir colocándolo en una placa con papel manteca aceitado
- 7
Llevar a un horno bajo más o menos 80 ° para que leuden... Unos 20 minutos. Luego subirlo a 180° unos 15 minutos más.
- 8
Al sacarlos pincelar o pasarle la manteca fría por encima para que no se endurezca la parte superior... Dejar enfriar y después espolvorear con azúcar impalpable!!...
- 9
Se le pueden hacer uno o dos cortes y rellenar a gusto!!!... En mi caso con pastelera y dulce de leche... Otra opción es mermelada y quesos untables...a disfrutar!!!...parece mucho pero es facilísimo!!! Anímense que el resultado es genial!!!
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar!
-
-
-
-
Pan de pan
Está es una receta muy fácil y rápida aparte de riquísima. Para darnos ese gustito por las tardes esta perfecta!!
rous -
Torrejas en leche
Está es una receta que mi tía me enseñó a hacer, es de leche pero también lleva miel.
-
-
-
Pan de Pan
En ocasiones tenemos pan molde o pan cuadrado o pan blanco que no esta vencido pero ya esta duro, ese pan es ideal para esta receta.
-
Pan de Banano 🍌
Quise hacer este pan de banano con la receta de mi tía Mimi como cariñosamente le decimos. Realmente es muy fácil de hacer en casa, es la segunda vez que lo preparo y quiero compartir con ustedes la receta.
-
-
-
-
Bollitos fritos
Esta receta la aprendí de mi mamá y mi mamá aprendió de su madre, y así por muchos años se ha pasado la receta
-
Pan de chocolate
Para mi es dificil encontrar cacao en polvo que no cueste un ojo de la cara asi que probe esta receta reemplazandole con chocolates diluidos en leche tibia. -
Bizcocho de leche condensada
Es una receta muy sencilla y fácil de preparar, amis hijos les encanta.
-
-
Cupcakes con emojis de fondant
Siempre pensando en recetas para niños que ellos puedan elaborar y esta es una de ellas!! Super cupcakes.
-
Pan de queso o torta de queso
Es una de las torta que más nos gusta como familia y me encantaría compartirla con ustedes
-
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas.
-
-
Torrejas en leche 👩🏻🍳✨(para temporadas navideñas🎄)
Las Torrejas son un platillo de comida dulce perfecto como postre luego de una cena familiar sobre todo en estas temporadas navideñas son muy ricas ✨🎄👩🏻🍳
-
-
-
Empanadas fritas de carne molida de res
Empanadas hondureñas, empanadas de carne de res fritas, imperdibles.
-
-
-
Flan de leche y salsa de fresas
Muy fácil y a mis compañeros hondureños les gusta mucho. Yuri Hirakawa -
Comentarios