Bolitas de frailer y rosquitas
Paso a paso
- 1
Primero preparar el poolish. Agregar al agua la levadura disolver y agregar al harina.mezclar y dejar reposar por 3 horas.en lugar cerrado microondas por ej
- 2
Colocar los 900g de harina agregar las ralladuras el esencia la grasa el azúcar y formar un arenado agregar el huevo y el poolish unir y agregar agua para formar la masa.tiene que quedar tipo masa de torta fritas.
- 3
Deja descansar media hora y volver a amasar unos minutos. Repetir paso 2 veces.dejar descansar hasta que duplique su tamaño.estirar la masa con palo de amasar no muy fina y cortar con un cortante y dejar descansar hasta que duplique su tamaño luego freír en abundante grasa en temperatura media hasta que esté dorado de ambos lados y a disfrutar.
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