Carne en salsa (ternera)

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Lalesita
Lalesita @lalesita

Apta para dieta keto, muy baja en carbohidratos. No tenía cerdo y lo hice con ternera pero lo puedes hacer con cualquier carne😋

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Ingredientes

  1. 500 grternera en dados
  2. 1/2cebolla
  3. 1/3pimiento rojo grande
  4. 2ajos
  5. 2 hojaslaurel
  6. 200 mltomate triturado
  7. Aove
  8. 1/2 vasovino blanco
  9. 1/2 vasovino dulce
  10. Sal
  11. Pimienta negra
  12. Pimentón de La Vera
  13. 1 cucharaditaeritritol o una pastilla de edulcorante para quitar la acidez
  14. 1/3 cucharaditaBovril

Paso a paso

  1. 1

    Sofreímos los ajos, cebolla y pimientos en aove hasta que estén bien blanditos. Añadimos el laurel.

    Foto del paso 1 de la receta: Carne en salsa (ternera) Foto del paso 1 de la receta: Carne en salsa (ternera)
  2. 2

    Salpimentamos la carne y la sellamos a fuego fuerte hasta que cambie toda de color. Añadimos un poco de pimentón de La Vera.

    Foto del paso 2 de la receta: Carne en salsa (ternera) Foto del paso 2 de la receta: Carne en salsa (ternera)
  3. 3

    Añadimos el vino y damos un hervor a fuego fuerte que se evapore el alcohol. Bajamos el fuego y añadimos el tomate triturado y un poco de Bovril. Dejamos cocinar a fuego medio por una hora mínimo. Hasta que la carne quede bien tierna. Dejamos reducir todo el líquido hasta que la salsa quede bien retirada.

    Foto del paso 3 de la receta: Carne en salsa (ternera)
  4. 4

    Por último quitamos la acidez con un poco de eritritol u otro edulcorante. Si no es para dieta puedes poner un poco de azúcar.

    Foto del paso 4 de la receta: Carne en salsa (ternera)

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