Bikin kimchi yang kedua kalinya. Percobaan pertama agak kurang memuaskan. Yang kedua ini jauh lebih enak dari pada yang pertama kali saya buat. Sumber youtube: maangchi

Gara2 drakor jadi penasaran buat kimchi... Ternyata enak juga... Rasanya Nano2..☺☺☺

#pejuanggoldenapron3# mggu ke 7

Pengen ngerasain kimchi bikinan sendiri karena tiap beli rasanya selalu kurang cocok. Satu-satunya rasa kimchi yg aku suka cuma dari Kirin Kimbap, tapi tempatnya jauh banget dari rumahku huhuhu.Akhirnya aku bikin sendiri. Kebetulan di rumah juga ada sawi putih, gochujang, dan anchovy sauce, jadi gak perlu beli bahan-bahan dulu, bisa langsung bikin.

Salah satu negara yang makanannya cocok di lidah saya adalah makanan khas Korea. Walaupun kata orang Indonesia kebanyakan, masakan korea cenderung hambar. Memang, masakan Indonesia lebih asin dibandingkan masakan Korea, begitu juga dengan tingkat kepedasannya.Namun, saya sendiri adalah pecinta makanan yang bercitarasa light. Ga terlalu banyak bumbu berat seperti santan, susu dsb. Jadi cocok sekali dengan makanan Korea yang pernah saya makan.Nah kimchi ini salah satu favorit menu saya. Apalagi kalau dimakan sama pajeon bagi saya begitu aja sudah nikmat!. Resep ini saya recook dari Mbak Irene dengan modifikasi ala saya sendiri menyesuaikan bumbu yang ada, namun rasanya tetep nikmat menurut saya.Resep asli menggunakan gochugaru, karena tidak ada maka saya ganti bubuk cabe aida. Bubuk cabe ini lebih pedas, maka sesuaikan dengan tingkat kepedasan masing-masing. Resep yang saya buat cukup aman dan standar tingkat kepedasannya menurut saya.Kimchi juga jadi salah satu makanan paling sehat di dunia. Kimchi sangat rendah kalori, dan mengandung probiotik yang baik bagi kesehatan. Salah satu saya sangat menyukai kimchi karena kebaikan yang ada di dalamnya tadi. Kimchi juga sangat baik untuk pencernaan.Untuk penyimpanannya sendiri, karena ini kimchi fresh yang tanpa fermentasi, maka bisa langsung di konsumsiResep asli https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5365570-kimchi-instan-resep-asli-korea-tanpa-kompor-dan-pasta?invite_token=MpbUUcvkbdLVyr3vKE8WjJLp&shared_at=1601632859

Kimchi tanpa bubur, ga perlu kompor gampang banget. Bubuk cabenya pake bubuk cabe merk korea bisa beli di ecommerce, atau bisa jemur cabe merah sampe kering trus di blender.

Kali ini membuat salah satu side dish terfavorit yaitu kimchi. Jika ingin fresh kimchi bisa langsung dinikmati atau jika ingin difermentasi bisa di letakkan di suhu ruang selama 24 jam yang bisa membuat tambahan rasa asam khas kimchi.#pejuanggoldenbatikapronMinggu ke - 21Recook @ireneiscooking

Demi mewujudkan makan ramyun pake panci ditambah odeng dan kimchi, maka aku bertekad buat bikin kimchi sendiri. Dan voilaaa berhasil! Tapi agak ada taste pedas ke pahit gara2 kebanyakan chili flakes, cuma lainnya good ko. Menunya dapet dari inet dengan beberapa modifikasi. Oiya di resep ini ga banyak foto karena riweuh bikin kimchi pake tangan langsung dan takut jadi ga bersih. Sangat dianjurkan pakai plastic gloves ya pas nyampur2 semua bahan, biar ga terkontaminasi bakteri dari tangan. So here is the recipe :)

Dirumah aja, selain beberes ya sambil nonton tv. Pas nonton k drama pasti ada aja adegan makan2, yg paling sering makan kimchi plus ramyeon. Cek2 cookpad cara bikin kimchi yang gak terlalu kecut, ketemu lah resepnya mbak irene. Tapi saya modifikasi sesuai dengan bahan di dapur. Dan rasanya pas dilidah saya dan anggota keluarga. Gak terlalu kecut, tapi agak asem dan mantap lah pokoknya.

Saya doyan banget makan makanan korea terutama kimchi dan paling suka yang fresh apalagi pake selai apricot rasanya jadi lebih beda dan enak banget di lidah.. bikin ketagihan apalagi makannya pake mie goreng widiiihhhh nikmattt #MurahMeriah #AntiRibet #JemputRejeki

Saya penggemar Kimchi. Karena selain kaya serat Kimchi juga menyehatkan, asal tidak di konsumsi berlebihan.Udah lama banget Cookmark resep ini. Tapi baru sekarang kesampean buatnya. Saya pernah upload resep Kimchi yang pakai kecap ikan, semua juga bahan lokal. Kalo resep itu udah sering buat. Kali ini pengen nyobain resep Kimchi lain. Yang ini tanpa kecap ikan. Kecap ikannya di ganti dengan minyak zaitun. Resep ini juga pakai tepung beras ketan untuk pastanya. Kalo Kimchi resep sebelumnya pakai tepung beras. Untuk cabenya, saya selalu pakai cabe lokal aja. Makanya ngga bisa merah banget. Itu perbedaan yang signifikan antara cabe Korea dan cabe lokal. Cabe Korea warnanya lebih merah dari cabe lokal kita.Ternyata jenis Kimchi itu banyak sekali. Mungkin tiap daerah di Korea punya ciri khas resep Kimchi sendiri2 kali yaa..Resep ini untuk 1 kg sawi putih. Saya 1 bonggol besar beratnya 650 gram. Jadi bumbu lainnya menyesuaikan.Resep saya tulis sesuai asli ya.Source: Trans Wahyuni

Kimchi ini sudah saya sesuaikan dengan selera lokal,tidak terlalu strong, tidak pakai kecap ikan ataupun teri,karena anak saya alergi,dan karena kurang suka daun bawang,jadi saya hanya menggunakan sawi putih.Bikin secukupnya saja,kalau habis bisa buat lagi,daripada sisa nya kelamaan disimpan di kulkas.Anak anak saya suka makan kimchi ini bersama jajangmyeon,mi kedelai hitam merk paldo.