मज़ेदार वेजिटेबल मोमोज चटनी (Mazedar vegetable momos chutney recipe in Hindi)

Name: मज़ेदार वेजिटेबल मोमोज चटनी (Mazedar vegetable momos chutney recipe in Hindi)
Yield: 3 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: लोई के लिए सामग्री; 2 कप मैदा; 1/2 टी स्पून नमक; 1/2 टी स्पून बेकिंग पाउडर; वेजिटेबल मसाले के लिए सामग्री; 1 कप गाजर, कद्दूकस; 1 कप पत्तागोभी, कद्दूकस; 1 टेबल स्पून तेल; 1/2 कप प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 टी स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ; 1 टी स्पून सोया सॉस; स्वादानुसार नमक; 1/4 टी स्पून सिरका; 1/4 टी स्पून काली मिर्च; चटनी के लिए सामग्री; 3 टमाटर; 4 लाल मिर्च; 1 टेबल स्पून तेल; 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर; 1 छोटी चम्मच जीरा; 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार नमक; 1/2 पिंच हींग; 1 इंच अदरक टुकड़ा (कटा हुआ)

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9 कमैंट्स

rahul kumar @cook_21451024

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सामग्री

3 सर्विंग

लोई के लिए सामग्री
2 कपमैदा
1/2 टी स्पूननमक
1/2 टी स्पूनबेकिंग पाउडर
वेजिटेबल मसाले के लिए सामग्री
1 कपगाजर, कद्दूकस
1 कपपत्तागोभी, कद्दूकस
1 टेबल स्पूनतेल
1/2 कपप्याज़, बारीक कटा हुआ
1 टी स्पूनलहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टी स्पूनसोया सॉस
स्वादानुसारनमक
1/4 टी स्पूनसिरका
1/4 टी स्पूनकाली मिर्च
चटनी के लिए सामग्री
3टमाटर
4लाल मिर्च
1 टेबल स्पूनतेल
1 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
1 छोटी चम्मचजीरा
1/4 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच या स्वादानुसारनमक
1/2 पिंचहींग
1 इंच अदरक टुकड़ा (कटा हुआ)

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले मैदा का लोई बनाने के लिए मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर को पानी के साथ हार्ड गूंथ लें।
2

अब मोमोस के वेजिटेबल मसाले के लिए तेल गर्म करें और उसमें प्याज़ और लहसुन डालकर भून लें।तेज आंच पर फ्राई करने के बाद इसमें गाज़र और पत्तागोभी मिलाएं। ब्राउन होने तक तेज आंच पर भूनें।और उसमें सोया सॉस, नमक, सिरका और काली मिर्च मिलाएं। हमारा मोमोस वेजिटेबल का मसाला तैयार हो गया।
3

अब हम लोई को पतला बेल लें और चार-पांच राउंड में काट लें।एक राउंड लेकर उसके किनारों को गीला कर लें और बीच में थोड़ा माशाला भरे।किनारों को एक साथ इक्ट्ठा कर लें और पोटली शेप बना लें। आप अपने मन से और भी शेप बना सकते है।
4

बाकी के राउंड्स भी इसी तरीके से भरें।दस मिनट स्टीम देने के बाद उतार लें । हमारा वेजिटेबल मोमोस तैयार हो गया।
5

अब हमलोग टमाटर की चटनी बनाते है। टमाटर को बड़े -बड़े टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए.पैन गरम कीजिए. पैन गरम होने पर इसमें 1 टेबल स्पून तेल डाल दीजिए. तेल गरम होने पर इसमें जीरा डालकर हल्का सा भून लीजिए. जीरा भुनने पर इसमें हल्दी पाउडर डालकर गैस धीमा कर दीजिए ताकि मसाले जलें नहीं.
6

हल्दी के बाद कटा हुआ अदरक, धनिया पाउडर, हींग, कटे हुए टमाटर, साबुत लाल मिर्च और नमक डाल दीजिए. सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करते हुए हल्का सा भून लीजिए. टमाटर में ¼ कप पानी डाल दीजिए और टमाटर को मध्यम आंच पर 5 मिनिट ढककर पकने दीजिए.हमारा चटनी तैयार हो गया। अब हम इसे सर्वे कर दोस्तों के साथ सोया सॉस और चिली सॉस के साथ सर्व करें।