वेज मोमोस और चटनी (Veg momos aur chutney recipe in hindi)
मोमोस एक ऐसी डिश बन चुका है जिसको शायद ही कोई नापसंद करता हो वरना आज सभी इसके फैन है। कोई कभी मोमोस खाने के लिए ना नहीं करता है। बाहर के मोमोस खाने से अच्छा है क्यों ना मोमोस घर पर ही बनाए जाए। नीचे दी गई विधि को फॉलो करके बहुत ही कम समय मे टेस्टी और लाजवाब मोमोस तैयार किए जा सकते हैं| #Family #kids
वेज मोमोस और चटनी (Veg momos aur chutney recipe in hindi)
मोमोस एक ऐसी डिश बन चुका है जिसको शायद ही कोई नापसंद करता हो वरना आज सभी इसके फैन है। कोई कभी मोमोस खाने के लिए ना नहीं करता है। बाहर के मोमोस खाने से अच्छा है क्यों ना मोमोस घर पर ही बनाए जाए। नीचे दी गई विधि को फॉलो करके बहुत ही कम समय मे टेस्टी और लाजवाब मोमोस तैयार किए जा सकते हैं| #Family #kids
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिक्स करके पानी से गूंथ लें।अब करीब आधे घंटे के लिए इसे ढक कर साइड में रख दें।
- 2
अब एक पैन या कडा़ही में 2 चम्मच तेल गरम करें.अब इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें और एक मिनट तक पकाएं.अब इसमें बारीक कटी हुई प्याज, गाजर,शिमला और पत्ता गोभी डालें. अब इसे अच्छे से मिला कर छलनी से चलाएं और इसे नरम होने तक पकाए. अब इसमें 1/2 स्पून सोया सास,काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर 2 मिनट पकाए.अब इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें और गैस को बंद कर दें.भराबन तैयार है|
- 3
अब गुथी हुई मैदा ले और उसके छोटे छोटे गोले बनाले। ध्यान रखे गोलों का आकार ज्यादा बड़ा ना हो। अब उसको बेलन से पूरी की तरह बेल ले। पूरी को आधा फोल्ड करे और उसमे १ स्पून मसाला भर दे। मसाला आकार के हिसाब से ही भरे। अब उसको दूसरी तरफ से भी मोड़ दे। सभी मोमोस के साथ ऐसा ही करे। जब सभी मोमोस तैयार हो जाए उनको रखे।
- 4
इतना करने के बाद मोमोस को मोमोज के सांचे में थोड़ी सी चिकनाई लगाकर स्टैंड के अनुसार मोमोस को उसमे रख दे। अब स्टैंड के नीचे बाले बाउल में 1 ग्लास पानी डालकर गैस पर रख दे और मोमोस को 15 मिनट तक स्टीम करें|अब मोमोज बनकर तैयार है, इसे चटनी और टोमैटो सॉस के साथ गरमागरम परोसें.
- 5
एक बरतन में लाल मिर्च और 1 कप पानी डालकर गैस पर उबलने के लिए रख दीजिए. मिर्च में उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दीजिए और मिर्च को आधा ढककर 10-12 मिनिट उबलने दीजिए.
- 6
मिर्च उबल कर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए और इसे ठंडा होने दीजिए.मिर्च के ठंडा होने पर इसे मिक्सर जार में डालें और इसमें लहसुन,अदरक,नमक,धनियां पत्ती और तेल के साथ डाल दीजिए.अब इसे पीसकर बारीक पेस्ट तैयार कर लीजिए. चटनी को प्याले में निकाल लीजिए. लाल मिर्च की चटनी बनकर तैयार है.
कुकस्नैपस
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