रिंग समोसा (Ring samosa recipe in Hindi)
रिंग समोसा (Ring samosa recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम एक बाउल मे मैदा, 2 चम्मच तेल, अजवाइन ओर नमक डालकर नरम आटा गूँथ लेंगे ओर 15 मिनटस ढाककर रख देंगे।
- 2
अब कुकर मे आलू डालकर 3_4 सिटी होते तक उबाल लेंगे। ठंडा होने पर आलू के छिलके निकालकर साफ कर लेंगे ओर अच्छे से मसल लें।
- 3
फिर एक कड़ाही में तेल डाल कर इसमे राई, जीरा, सौफ ओर धनिया को क्रश करके डालेंगे, फिर इसमे प्याज, हरी मिर्च ओर बारीक कटा हुआ लहसून, कड़ी पत्ता डालकर फ्राई करेंगे।
- 4
फिर सारे सूखे मसाले ओर आलू डालकर मिक्स केरेंगे,स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स केरेंगे ओर आखिरी में हरा धनिया डाल कर गैस को बंद कर देंगे। भरावन तैयार है।
- 5
अबआटा जो हमने गूँथ कर रखा था उससे छोटी सी लोई लेकर रोटी की तरह बेल लेंगे ओर थोड़ा सा आलू का मिश्रण रख कर एक बार राउंड केरेंगे फिर लम्बे 3_4 लाइन काटेंगे जेसा कि चित्र में दिखाया गया है, फिर राउंड करके गोल कर लेंगे ओर दोनों छोर को बंद कर देंगे।
- 6
इस तरह से राउंड करके रिंग समोसा बना कर रख देंगे।
- 7
अब एक कड़ाही में तेल डाल कर तेल को धीमी आँच पर गरम केरेंगे ओर समोसे को सुनहरा होने तक तल लें। गरमागरम रिंग समोसा रेडी हैं। ये बच्चों को बहुत पसंद आता है।
- 8
नोट :- मैदा बच्चों की सेहद के लिए अच्छा नहीं होता है इसीलिए मेने आटे में आधा मैदा ओर आधा गेहूं के आटे का इस्तेमाल किया है। आप चाहे तो मैदा का ही बना सकते हैं,
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