Gateau σοκολάτας
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνω το φούρνο στους 170 βαθμούς
- 2
Βουτυρώνω στρογγυλή φόρμα και πασπαλίζω τη βάση και τα πλαϊνά με λίγη ζάχαρη
- 3
Ανακινώ για να φύγει η επιπλέον ζάχαρη
- 4
Κρατάω στην άκρη 3 κουταλιές ζάχαρη
- 5
Σε βαριά κατσαρόλα βάζω τη σοκολάτα το βούτυρο και την υπόλοιπη ζάχαρη και ζεσταίνω σε χαμηλή φωτιά ώσπου να λιώσει το βούτυρο και η σοκολάτα και να διαλυθεί η ζάχαρη
- 6
Βγάζω την κατσαρόλα από τη φωτιά προσθέτω το άρωμα βανίλιας και αφήνω το μείγμα να κρυώσει ελαφρά
- 7
Ρίχνω έναν έναν τους κρόκους στο μείγμα της σοκολάτας χτυπώντας καλα
- 8
Προσθέτω το αλεύρι και ανακατεύω
- 9
Σε μπολ χτυπάω τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα
- 10
Προσθέτω λίγο αλάτι και ανακατεύω
- 11
Πασπαλίζω τη ζάχαρη που έχω κρατήσει και χτυπάω ώσπου να γίνει γυαλιστερή η μαρέγκα
- 12
Αδειάζω το 1/3 από τη μαρέγκα στο μείγμα της σοκολάτας ανακατεύω και προσθέτω και την υπόλοιπη μαρέγκα
- 13
Αδειάζω προσεκτικά το μείγμα στο ταψί και το ανακινώ απαλά να φύγει ο αέρας από τη μαρέγκα
- 14
Βάζω στο φούρνο και ψήνω για 35-45 λεπτά ή ώσπου να φουσκώσει
- 15
Μεταφέρω το κέικ σε σχάρα και το αφήνω να κρυώσει εντελώς
- 16
Πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη, βάζω σε πιατέλα και σερβίρω με χτυπημένη κρέμα γάλακτος η σαντιγί
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Σουφλέ σοκολάτας Σουφλέ σοκολάτας
Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για ζουμερό σουφλέ σοκολάτας.
-
Σουφλέ σοκολάτας με σοκολάτα γάλακτος Σουφλέ σοκολάτας με σοκολάτα γάλακτος
Εύκολο, γρήγορο, απλά τέλειο!!!
-
Τρουφάκια λευκής σοκολάτας με κράνμπερις Τρουφάκια λευκής σοκολάτας με κράνμπερις
Αντί του κλασικού κερασματος για τις γιορτές όπως μελομακάρονα και κουραμπιέδες σας προτείνω αυτά τα λαχταριστά και γιορτινά τρουφακια! #ζαχαρωσε_το
-
Swiss roll (κορμός παντεσπάνι με σαντιγί και γκανάς) 🤤 Swiss roll (κορμός παντεσπάνι με σαντιγί και γκανάς) 🤤
Παντεσπάνι κορμός με γέμιση κρέμα σαντιγί και επικάλυψη γκανάς (πανεύκολο και εντυπωσιακό γλυκό)
-
Τάρτα με legere σοκολάτας, κρεμέ λεμόνι και φρούτα Τάρτα με legere σοκολάτας, κρεμέ λεμόνι και φρούτα
Ευχές για μία πιο γλυκιά χρονιά #2021
-
Τούρτα με τρίδιπλη σοκολάτα Τούρτα με τρίδιπλη σοκολάτα
Απολαυστική τούρτα με διαφορετικές στρώσεις σοκολάτας για τους λάτρεις αυτής και όχι μόνο...Λίγα μυστικά ακόμαΣτην βάση μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για περισσότερο άρωμα.Σε μια διαφορετική εκδοχή μπορούμε να αντικαταστήσουμε την κρέμα με την σοκολάτα γάλακτος, με μια μους πικρής σοκολάτας (βράζουμε 125 γρ. γάλα και το ρίχνουμε πάνω από 250 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε καλά. Μόλις λίωσει προσθέτουμε 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή - σαν γιαούρτι - και ομογενοποιούμε).Τέλος αντί σοκολάτας (λευκής ή μαύρης) μπορούμε να φτιάξουμε την κρέμα (και την τούρτα) με άλλες γεύσεις, ανακατεύοντας σε αυτήν ξηρούς καρπούς σε σκόνη, λίγο δυνατό καφέ, διάφορα λικέρ και ότι άλλο θέλει η φαντασία μας...
-
-
Τούρτα μισή - μισή Τούρτα μισή - μισή
Μία τούρτα λευκής και καφέ σοκολάτας για όλα τα γούστα.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να κάνετε τα παντεσπάνια λίγο μικρότερα (διαμετρο 28 εκ.) ωστε να καλυφθεί και στα πλαινά η τούρτα με τις κρέμες. Τα γλάσα σκληραίνουν πολύ ευκολα γι' αυτο χρησιμοποιήστε τα αμέσως. Προσέξτε το καφέ μέρος να είναι στο ίδιο υψος με το λευκό. Μπορείτε να γαρνίρετε με οτιδήποτε θέλετε. Για να βγει ευκολότερα το τσέρκι, ζεστάνετε το γύρω γύρω με ένα πιστολάκι για τα μαλλιά. Καλή Επιτυχία !!!
Gsl -
Μους σοκολάτας γάλακτος με καραμελωμένα φουντούκια Μους σοκολάτας γάλακτος με καραμελωμένα φουντούκια
#κουτάλι
-
Τούρτα Τιραμισού Τούρτα Τιραμισού
Την συγκεκριμένη συνταγή την φτιάχνω χρόνια! Είναι γρήγορη εύκολη και πεντανοστιμη!ΥΓ τα υλικά πρέπει να είναι παγωμένα! Καλό χτύπημα!#κρύο
-
-
Τούρτα πραλίνα 2 Τούρτα πραλίνα 2
Η πιο γευστική και εύκολη τούρτα για λάτρεις της σοκολάτας! Η συνταγή είναι του Στέλιου Παρλιάρου. Λίγα μυστικά ακόμαΑντί για σαντιγί στην κρέμα εγώ χρησιμοποίησα garni γιατί μου αρέσει το άρωμα του περισσότερο από τη σκέτη κρέμα γάλακτος. Επίσης εγώ δεν είχα τσέρκι, και το έφτιαξα μόνη μου με αλουμινόχαρτο και χαρτί ψησίματος. Τέλος αντί για απλή μερέντα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την καινούρια με τα φουντούκια μέσα!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια