Swiss roll (κορμός παντεσπάνι με σαντιγί και γκανάς) 🤤

Ελένη Σαρ
Ελένη Σαρ @elenakisar
Πυλος

Παντεσπάνι κορμός με γέμιση κρέμα σαντιγί και επικάλυψη γκανάς (πανεύκολο και εντυπωσιακό γλυκό)

Swiss roll (κορμός παντεσπάνι με σαντιγί και γκανάς) 🤤

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
15 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Ελένη Σαρ
Ελένη Σαρ @elenakisar
Πυλος

Παντεσπάνι κορμός με γέμιση κρέμα σαντιγί και επικάλυψη γκανάς (πανεύκολο και εντυπωσιακό γλυκό)

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα & 2 ώρες ψυγείο
12 μερίδες
  1. Παντεσπάνι
  2. 5αυγά
  3. 100 γραμζάχαρη κρυσταλλική
  4. 80 γραμαλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  5. Κρέμα σαντιγί
  6. 300 mlκρέμα γάλακτος πλήρη κρυα
  7. 4 κ. σ.ζάχαρη άχνη
  8. Γκανάς
  9. 200 γραμσοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια
  10. 170 mlκρέμα γάλακτος

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα & 2 ώρες ψυγείο
  1. 1

    Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει σχεδόν το μείγμα.

    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Swiss roll (κορμός παντεσπάνι με σαντιγί και γκανάς) 🤤
    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Swiss roll (κορμός παντεσπάνι με σαντιγί και γκανάς) 🤤
  2. 2

    Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε πολύ απαλά με σύρμα για να μην ξεφουσκώσει.

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Swiss roll (κορμός παντεσπάνι με σαντιγί και γκανάς) 🤤
  3. 3

    Απλώνουμε το μείγμα στο ρηχό ταψί του φούρνου που πρέπει να είναι στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 35 λεπτά (πάνω κάτω όχι αέρα). Αφαιρούμε από το ταψί μαζί με τη λαδόκολλα και κόβουμε το γύρω γύρω με ένα μαχαίρι (γιατί θα έχει γίνει λίγο τραγανό)

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Swiss roll (κορμός παντεσπάνι με σαντιγί και γκανάς) 🤤
  4. 4

    Ξεκινάμε να τυλίγουμε με τη βοήθεια μιας πετσέτας σε ρόλο και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τις κρέμες. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι να γίνει μια σφικτή σαντιγί και τοποθετούμε και την σαντιγί στο ψυγείο.
    Για την γκανάς, βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και αμέσως πριν πάρει βράση την ρίχνουμε πάνω στα κομματάκια σοκολάτας και το αφήνουμε για 5 λεπτά. Έπειτα ανακατεύουμε με σύρμα για να δημιουργήσουμε μια γυαλιστερή γκανάς.

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Swiss roll (κορμός παντεσπάνι με σαντιγί και γκανάς) 🤤
  5. 5

    Αφαιρούμε με προσοχή τη λαδόκολλα και ανοίγουμε το παντεσπάνι στο πάγκο. Απλώνουμε τα 2/3 της κρέμας σαντιγί στο παντεσπάνι και τυλίγουμε πάλι. Με την υπόλοιπη κρέμα καλύπτουμε τον κορμό εξωτερικά. Τέλος μόλις η γκανάς πάρει θερμοκρασία δωματίου (περίπου μισή ώρα) τη βάζουμε σε μια σακούλα κορνέ και περιχύνουμε τον κορμό. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες! Καλή απόλαυση

    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Swiss roll (κορμός παντεσπάνι με σαντιγί και γκανάς) 🤤
    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Swiss roll (κορμός παντεσπάνι με σαντιγί και γκανάς) 🤤
    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Swiss roll (κορμός παντεσπάνι με σαντιγί και γκανάς) 🤤
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Ελένη Σαρ
Ελένη Σαρ @elenakisar
στις
Πυλος
Pastry fondant lover
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Αυτή η συνταγή είναι επίσης διαθέσιμη στην Cookpad Ηνωμένες Πολιτείες: Ηνωμένες ΠολιτείεςSwiss Roll (Sponge Cake with Whipped Cream and Ganache) 🤤

Περισσότερες συνταγές

  1. Γιαουρτογλυκο με ζελέ λεμόνι
  2. Μελιτζάνες με καπνιστή πάπρικα
  3. Πόριτζ βρώμης με μπανάνα, μέλι και κανέλα
  4. Ψητός σολομός με αρωματικά και σκόρδο
  5. Τυροπιτάκια Εύκολα, Γρήγορα και Πεντανόστιμα!
  1. Ζαμπονοτυρόπιτα σπέσιαλ με φύλλο κρούστας
  2. Μαλακό, σπιτικό ψωμί στα γρήγορα
  3. Μέλι με κακάο και βούτυρο!
  4. Πίτα-πίτσα