Swiss roll (κορμός παντεσπάνι με σαντιγί και γκανάς) 🤤
Παντεσπάνι κορμός με γέμιση κρέμα σαντιγί και επικάλυψη γκανάς (πανεύκολο και εντυπωσιακό γλυκό)
Swiss roll (κορμός παντεσπάνι με σαντιγί και γκανάς) 🤤
Παντεσπάνι κορμός με γέμιση κρέμα σαντιγί και επικάλυψη γκανάς (πανεύκολο και εντυπωσιακό γλυκό)
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει σχεδόν το μείγμα.
- 2
Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε πολύ απαλά με σύρμα για να μην ξεφουσκώσει.
- 3
Απλώνουμε το μείγμα στο ρηχό ταψί του φούρνου που πρέπει να είναι στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 35 λεπτά (πάνω κάτω όχι αέρα). Αφαιρούμε από το ταψί μαζί με τη λαδόκολλα και κόβουμε το γύρω γύρω με ένα μαχαίρι (γιατί θα έχει γίνει λίγο τραγανό)
- 4
Ξεκινάμε να τυλίγουμε με τη βοήθεια μιας πετσέτας σε ρόλο και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τις κρέμες. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι να γίνει μια σφικτή σαντιγί και τοποθετούμε και την σαντιγί στο ψυγείο.
Για την γκανάς, βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και αμέσως πριν πάρει βράση την ρίχνουμε πάνω στα κομματάκια σοκολάτας και το αφήνουμε για 5 λεπτά. Έπειτα ανακατεύουμε με σύρμα για να δημιουργήσουμε μια γυαλιστερή γκανάς.
- 5
Αφαιρούμε με προσοχή τη λαδόκολλα και ανοίγουμε το παντεσπάνι στο πάγκο. Απλώνουμε τα 2/3 της κρέμας σαντιγί στο παντεσπάνι και τυλίγουμε πάλι. Με την υπόλοιπη κρέμα καλύπτουμε τον κορμό εξωτερικά. Τέλος μόλις η γκανάς πάρει θερμοκρασία δωματίου (περίπου μισή ώρα) τη βάζουμε σε μια σακούλα κορνέ και περιχύνουμε τον κορμό. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες! Καλή απόλαυση
Παρόμοιες συνταγές
Swiss Roll (Sponge Cake with Whipped Cream and Ganache) 🤤 Περισσότερες συνταγές
Σχόλια