料理步驟
- 1
烤模，鋪上烘焙紙，旁邊可刷一點奶油，底部及周圍鋁箔紙包起
- 2
奶油乳酪+奶油，隔水加熱融化拌勻，+牛奶攪拌均勻
- 3
雞蛋拌勻，+過篩低筋麵粉，攪拌均勻
- 4
砂糖+檸檬汁，攪拌至看不到乳酪顆粒
- 5
把麵糊倒入烤模，輕輕地震一下，上方是用鋁箔紙包起，不想表面太焦
- 6
氣炸鍋鍋底加入1杯量米杯的水，140度30分，打開鋁箔紙，150度20分鐘
- 7
（當天打開時看到表面有點小小的水，擔心無法熟透，臨時改成150度，原先計畫第二次溫度是120度）
- 8
取出放涼後，脫模，冷藏2小時以上
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