蒜炒吻仔魚乾
不愛煮不愛吃卻必須煮必須吃的不不媽煮食筆記 @nonomama_au
無意間在一間韓國超市看到吻仔魚乾，趕快買起來。韓國人怎麼煮這個我不知道，但是對於已經數十年沒吃到的我來說，這就是充滿溫暖的台灣味，吃到會感動啊!
女兒過年時回台灣第一次吃到阿媽炒的小魚乾，像零食一樣吃個不停。我買到後第一時間趕快跟阿媽請教。阿木版的應該沒有阿媽版的好吃，不過我自己吃覺得還可以啦!
結果老杯吃過後嫌不及格，所以以下是老杯版本!
蒜炒吻仔魚乾
無意間在一間韓國超市看到吻仔魚乾，趕快買起來。韓國人怎麼煮這個我不知道，但是對於已經數十年沒吃到的我來說，這就是充滿溫暖的台灣味，吃到會感動啊!
女兒過年時回台灣第一次吃到阿媽炒的小魚乾，像零食一樣吃個不停。我買到後第一時間趕快跟阿媽請教。阿木版的應該沒有阿媽版的好吃，不過我自己吃覺得還可以啦!
結果老杯吃過後嫌不及格，所以以下是老杯版本!
料理步驟
- 1
吻仔魚乾先洗淨泡水兩三個小時。這次買到的單吃略鹹。泡水軟化兼降低鹹度。
- 2
熱鍋後加多點油，倒進瀝乾水的小魚乾用小火炒到幾乎是黃褐色而且變硬變脆。(炒好的照片另補)
- 3
加進切碎碎的大蒜，鹽和糖。一樣要小火，而且動作要快，不然燒焦了會變苦。我們把拔說大蒜那些最後再加就好，它們不是重點。
- 4
炒到油油亮亮糖融化了就對了。我把它鋪在燙熟的秋葵上也很涮嘴。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
不不媽我是個廚藝不精又沒興趣研究的人。金甲係不知上進唉唉唉....🤦♀️但是在防疫期間得在家上班。煮飯煮的勤了居然生出了不少菜。我的廚藝真的是勉強過的去而已。跟我那些廚藝了得的朋友比其實挺丟臉的哈哈。但是吼我相信不會煮不愛煮的人應該也不少，偷偷潛水的你們我們一起加油啦!
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