料理步驟
- 1
取一小鍋內裝好所需水份後直接煮到沸騰。
- 2
轉至中小火，加入黑糖拌勻到無顆粒。
- 3
將火調至最小，一次將全部的樹薯粉倒入並用木勺拌勻。若攪拌過程開始覺得攪拌有些阻力時，可將火關掉並將鍋子移開火源，盡量趁熱將粉拌勻成團，成團後先放涼。
- 4
等10-20分鐘麵團涼後，在桌上灑些玉米粉，即可揉成光滑的麵團。用桿麵棍將麵團桿平至約0.3-0.5公分的厚度。用刮板切成1*1公分左右的小方塊。
- 5
備一小碗水，將一個個小方塊揉成圓形，若太乾不好揉、或揉完有裂縫，可用手指沾一點水揉。揉完的多灑點玉米粉預防沾黏。這時可決定馬上要煮或是放進密封盒密封袋儲存。
- 6
想吃的時後，取適量。煮一鍋水，趁水滾時下珍珠，邊下邊攪拌，以防黏在鍋底。中火滾20分鐘後，蓋鍋悶30分鐘。起鍋後可稍微用冷水沖掉多餘的澱粉。拌入足量的黑糖粉。黑糖粉不要小氣，怕胖怕甜等等會不好吃。
- 7
煮好的黑糖波霸可加奶茶或冰鮮奶，不用再另外加糖就好吃囉！琥珀色的黑糖鮮奶真好喝！
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CNN報導過的Boba Milk Tea珍珠奶茶,可說是另類的台灣之光呢! ㄧ起來玩沒有防腐劑的滑溜粉圓吧！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示很多朋友沒有加入“滾水” 麵糰糊化不完全(因為沖粉的熱水不夠熱)！不過老實說即便用所謂“不成功”的麵團,還是能成功的喔！只是塑形稍微花功夫.可以改成搓成長條,再用切成圓片,就變成QQ圓了！是可以的喔！ 另外關於粉的疑問請連結至影音,有非常詳細的說明！ 整版做法詳細影音～https://goo.gl/8DUTGz 部落格：http://goo.gl/pNp8lc食後感想 好吃！再也不用買市售含防腐劑的喔！
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黑糖珍珠/粉圓/波霸 黑糖珍珠/粉圓/波霸
一枚居住係香港既吃貨 ：）疫情期間留係屋企煮下鍾意既野食，係暫時出現既烹飪新手初次寫食譜所以並非專業，但希望大家會鍾意啦有問題歡迎留言問我多謝大家支持 <3---------------------------------------------------------------黑糖珍珠奶茶真係好好飲，不過出面買有時其實幾貴，一杯已經可以代替一個下午茶餐，加上出面整點都可能吾夠自己整健康同衛生所以不如就自己試下整啦！其實都吾太難！厘果食譜整出黎好Q彈好味~ #金廚獎
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自己做粉圓並不難，材料簡單，現做現煮最安心，用黑糖做的粉圓，晶瑩透亮，Q軟彈牙，煮好後另外再拌入黑糖，讓粉圓與黑糖充分融合，吸取了黑糖香甜的粉圓，不甜不膩，加在豆花、挫冰、茶飲裡，就是夏日透心涼的甜品囉！♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/06/blog-post_15.html訣竅提示※粉圓最好當天吃完，若吃不完放冰箱冷藏會變硬，可加熱一下恢復柔軟，但沒有當天現煮的好吃※如果做好的粉圓不馬上煮，可放置室溫讓它乾燥一天，再密封冷藏或冷凍起來※粉圓越大顆、越乾燥，煮的時間要越久，請自行拿捏適合的時間♬維尼烘焙生活實錄 粉絲專頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想用黑糖做的粉圓，晶瑩透亮，Q軟彈牙，煮好後另外再拌入黑糖，讓粉圓與黑糖充分融合，吸取了黑糖香甜的粉圓，不甜不膩，無論搭什麼甜品都超級好吃！
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安安很愛吃粉圓，之前搞不清楚製作粉圓時，粉量其實是可以自己略做調整的，於是參考別的食譜製作時，常常不是很難操作，一搓圓就碎掉，不然就是攤成一片無法成糰，結果當然是怪東怪西怪器具。現在我明白了，製作手工粉圓，以能夠成糰不黏手好搓圓為準，跟大家分享我認為最簡單且不敗的製作方法。💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習，介紹人請記得填林安安或美腿安，感謝您。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/
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