黑糖珍珠/粉圓/波霸
一枚居住係香港既吃貨 ：）
疫情期間留係屋企煮下鍾意既野食，係暫時出現既烹飪新手
初次寫食譜所以並非專業，但希望大家會鍾意啦
有問題歡迎留言問我
多謝大家支持 <3
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黑糖珍珠奶茶真係好好飲，不過出面買有時其實幾貴，一杯已經可以代替一個下午茶餐，加上出面整點都可能吾夠自己整健康同衛生
所以不如就自己試下整啦！其實都吾太難！
厘果食譜整出黎好Q彈好味~
黑糖珍珠/粉圓/波霸
一枚居住係香港既吃貨 ：）
疫情期間留係屋企煮下鍾意既野食，係暫時出現既烹飪新手
初次寫食譜所以並非專業，但希望大家會鍾意啦
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多謝大家支持 <3
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黑糖珍珠奶茶真係好好飲，不過出面買有時其實幾貴，一杯已經可以代替一個下午茶餐，加上出面整點都可能吾夠自己整健康同衛生
所以不如就自己試下整啦！其實都吾太難！
厘果食譜整出黎好Q彈好味~
料理步驟
- 1
先將全部材料磅好分量，木薯粉用碗裝好，水同黑糖一齊放入鍋同微微攪拌至融合
- 2
開大火煮黑糖至大滾(即見到黑糖水面有許多泡泡）就立即落木薯粉熄火並用筷子快快攪拌至一舊舊粉團。 如果整吾到一舊舊粉但變左史雷姆咁半液體半固體既異物就代表黑糖水溫唔夠高，失敗左
- 3
將攪拌成一團團既粉團由鍋中刮落不鏽鋼大碗，將全部粉團搓成一大舊好似糯米糍咁唔太黏又唔太乾即粉團就得啦（太乾落水，太濕落木薯粉）
- 4
枱面同木棍撒d木薯粉放黏，碌平粉團到大約1mm-2mm
- 5
將平左既粉團切粒搓圓（唔好太大粒，因爲煮完會變大）
- 6
落少少木薯粉等d珍珠唔好黏埋一齊，如果唔係即刻食就落多少少放入袋中，放冰格冷藏保存
- 7
好啦宜家到教大家點樣煮珍珠~
- 8
我一開始用清水煮珍珠，但覺得唔夠甜味，所以建議大家用黑糖水煮會好食d
- 9
黑糖水大火煮滾，落珍珠煮到珍珠浮起脹大，熄火（d珍珠未半透明係正常架）
- 10
蓋上蓋子，靜等大於20分鐘，d珍珠就會變得半透明架啦！
- 11
倒水瀝乾，倒入杯，再倒奶茶或者其他飲料就可以啦！！好煙韌好好食架！
相似食譜
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手工自製珍珠粉圓 波霸粉圓 黑糖粉圓 手工自製珍珠粉圓 波霸粉圓 黑糖粉圓
CNN報導過的Boba Milk Tea珍珠奶茶,可說是另類的台灣之光呢! ㄧ起來玩沒有防腐劑的滑溜粉圓吧！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示很多朋友沒有加入“滾水” 麵糰糊化不完全(因為沖粉的熱水不夠熱)！不過老實說即便用所謂“不成功”的麵團,還是能成功的喔！只是塑形稍微花功夫.可以改成搓成長條,再用切成圓片,就變成QQ圓了！是可以的喔！ 另外關於粉的疑問請連結至影音,有非常詳細的說明！ 整版做法詳細影音～https://goo.gl/8DUTGz 部落格：http://goo.gl/pNp8lc食後感想 好吃！再也不用買市售含防腐劑的喔！
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自製黑糖粉圓 自製黑糖粉圓
自己做粉圓並不難，材料簡單，現做現煮最安心，用黑糖做的粉圓，晶瑩透亮，Q軟彈牙，煮好後另外再拌入黑糖，讓粉圓與黑糖充分融合，吸取了黑糖香甜的粉圓，不甜不膩，加在豆花、挫冰、茶飲裡，就是夏日透心涼的甜品囉！♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/06/blog-post_15.html訣竅提示※粉圓最好當天吃完，若吃不完放冰箱冷藏會變硬，可加熱一下恢復柔軟，但沒有當天現煮的好吃※如果做好的粉圓不馬上煮，可放置室溫讓它乾燥一天，再密封冷藏或冷凍起來※粉圓越大顆、越乾燥，煮的時間要越久，請自行拿捏適合的時間♬維尼烘焙生活實錄 粉絲專頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想用黑糖做的粉圓，晶瑩透亮，Q軟彈牙，煮好後另外再拌入黑糖，讓粉圓與黑糖充分融合，吸取了黑糖香甜的粉圓，不甜不膩，無論搭什麼甜品都超級好吃！
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參考how living以及夢幻廚房在我家所製作的珍珠粉圓，原來珍珠是這樣製作的，剛煮起來的珍珠很Ｑ很好吃～大家也試試看吧～飲料也可以自己調整比例！【youtube影音：https://youtu.be/I25QtFAhhAI 】※更多的影音在這裡：https://goo.gl/sSQhup偷偷鹿曰：『有空作飯飯；沒事分享、訂閱、按讚讚。』謝謝正在看的你~ 因為你的喜歡，將會是我們創作的動力！
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安安很愛吃粉圓，之前搞不清楚製作粉圓時，粉量其實是可以自己略做調整的，於是參考別的食譜製作時，常常不是很難操作，一搓圓就碎掉，不然就是攤成一片無法成糰，結果當然是怪東怪西怪器具。現在我明白了，製作手工粉圓，以能夠成糰不黏手好搓圓為準，跟大家分享我認為最簡單且不敗的製作方法。💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習，介紹人請記得填林安安或美腿安，感謝您。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/
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