Untuk kue di Kalimantan memang semuanya hampir sama karena memang memiliki sejarah tersendiri dalam penyebarannya. Yang berbeda hanya dalam penamaan namun untuk jenis dan bahan itu sama saja.Kali ini saya membuat kue khas Kalimantan, yaitu kue bingka (Kalsel, Kalteng, Kaltim) atau bingke ( Kalbar). Kue bingka ini banyak sekali variannya, kali ini saya bikin kue bingka tape ketan atau kadang disebut wadai bingka tapai, untuk resep saya recook dari Dapur Ala Mama Jasmine, dalam resep saya menggunakan telur ayam sebenarnya lebih baik menggunakan campuran antara telur ayam dan telur bebek serta saya skip SKM dan saya kurangi takaran gulanya karena tape yang saya gunakan sudah manis sekali.#BarapiManjuhu_Wadai#DutaRecookBorneo#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunityKalteng

Marhaban Ya Ramadhan 🙏Alhamdulillah dipertemukan kembali dengan bulan suci ini..#RencanakanKebaikanmu#GebyarRamadanCookpad#Cookpadcommunity_Kalsel

Varian bingka banjar Kalimantan Selatan ini sebenarnya banyak. Ada bingka telur, kentang, kelapa muda, gula merah, dan tape ketan. Cara memasaknya pun ada 2: bakar/panggang & kukus. Saya lebih senang varian kukus karena lebih lembut. Tapi jangka simpannya memang jd kurang lama dibanding bakar. Mudahan resep simpel ini bermanfaat ya 🙏

Biasanya krn ibu suka tape dibuat prol. Tp dpt resep baru dr tabloid Nova ini jd penasaran. Pertama kali kmrn bikin pake santan instan kurang pas rasanya. Akhirnya dg tekad membara (halah...!!) mencoba pake santan segar yg hrs diperas hingga tetes keringat terakhir...tp tetep kelapa nya dibawa ke tukang selep hihihi gak sanggup klo hrs memarut kelapa sndr (berharap smoga suatu saat si bapak selep jg pny mesin pemeras kelapa jd santannya gak perlu diperas manual hehehhe)

Ada dapat oleh2 tapai sama suami, bosan klo dimakan gt aja enaknya kita bikin tapai aja.Manis legit adalah rasa bingka tapai biasanya paling enak dimakan setelah keluar dari kulkas.Source : cookpad Ayien Rin#Cookpadcommunity_kalteng

Punya tapai di kulkas, pemberian mertua, kalo dimakan langsung kurang doyan, jadi di coba dibikin bingka gini dan suami suka banget dan sekarang jadi ide jualan saya 😁

Suami fav bgt sama kue yg satu ini, daripada beli mending bikin aja lebih hemat😋❤️

Kue tradisional khas kalimantan selatan, bingka menggunakan kentang memang enak, tp kalau bingka tapai ketan lebih legit lagi yaaa 😍.Ini bingkanya wangi bgt, wangi tape ketan apalagi kalau tapainya menggunakan daun katuk.

Resep di adopsi dari sini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/182556-kue-bingka-kentang-bakar?via=search&search_term=bingka%20kentang%20bakar.Saya konversikan ke gram biar lebih gampang...Untuk takaran gula juga saya kurangi, krn seperti biasa, ciri khas tapai ketan banjar itu sangat2 manis... 😄.Di kalsel, sebutan untuk tape ketan ada yg menyebutnya tapai baras atau tapai lakatan. Identik dengan warna hijau yg unik karena menggunakan bubuk daun katuk sebagai pewarna nya, jadi hijaunya bukan dari sari pandan atau pewarna hijau makanan....Selamat beraktifitas tuk semua Sahabat Cookpad... ❤❤❤