Balado ati ampela versi saya

Umi Husein
Umi Husein @cook_23016980
Dirumah Ajah

Balado ati ampela versi saya

11 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30menit
2 porsi
  1. 5 pasangati ampela ayam (10 pcs)
  2. 6 siungbawang merah
  3. 4 siungbawang putih
  4. 1 onscabe merah besar
  5. 10cabe rawit oren (boleh skip jika tdk suka pedas)
  6. 2Cabe ijo besar
  7. Seruasjahe bersihkan dari kulit luarnya
  8. secukupnyaBawang bombay
  9. 1 sdtAir asam jawa
  10. secukupnyaGaram
  11. secukupnyaPenyedap rasa
  12. secukupnyaGula pasir
  13. 1/2 sdtKecap manis
  14. 1 lembarDaun jeruk
  15. 1 ukuran sedangTomat apel
  16. secukupnyaMinyak untuk menumis
  17. Bawang goreng

Cara Membuat

30menit
  1. 1

    Bersihkan ati ampela dari kotoran, cuci dgn air mengalir sampai bnr2 bersih ya, tiriskan. & cuci semua bahan seperti bawang, cabe dan kawan2nya

  2. 2

    Rebus air hingga mendidih lalu masukan ati ampela beri jahe geprek biar ga amis & garam sedikit. Rebus krg lbh 15mnt sampai dirasa empuk ampelanya

  3. 3

    Iris serong cabe ijo & iris kasar bombay. Blender bawang merah putih, cabe merah & oren, tomat. Pertama Tumis bombay dlu, stlh harum masukan bumbu halus & masak hingga matang(tandanya bumbu menjadi merah tua & mengeluarkan minyak merah jg, baunya udh enak ga bau mentah). Beri garam, penyedap, gula pasir, air asam jawa, kecap manis biar warnanya medok n wanginya khas, daun jeruk & potongan cabe ijo. Koreksi rasa.

  4. 4

    Potong masing2 menjadi 2 ati & ampelanya, lalu masukkan kedalam tumisan bumbunya. Aduk2 hingga semua bagian tercampur rata. Diamkan sebentar, jgn lupa pake api sedang ya. Angkat & taburi bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Umi Husein
Umi Husein @cook_23016980
pada
Dirumah Ajah
Hobi masak hanya untu keluarga inti karna sdh tau selera mereka hhe...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa