Pasta frola membrillo, para acompañar el mate (soy fan del mate)

Colocar en un bols la manteca a temperatura ambiente., agregamos el azúcar. Batimos bien hasta que no se sienta el azúcar. Agregamos la esencia, la ralladura, y los dos huevos (romper aparte) y batimos.

Dejamos de batir, incorporamos la harina, el polvo de hornear y la sal, y vamos mezclamos con una espátula no hace falta amasar.

Estiramos la masa y dejamos y lo que sobra dejamos para decorar. Una vez preparado todo llevamos al horno ya precalentado a180c por 35 min aproximadamente.