
Crema pastelera de chocolate

Fernando Rosales @cook_9489553
Paso a paso
- 1
En una olla colocar la leche y los trozos de chocolate. Reservar 1/2 taza de leche
- 2
Llevar a fuego bajo y disolver por completo el chocolate. Batir y batir. En un recipiente aparte batir las yemas hasta que queden cremosas
- 3
Disolver el almidón de maíz con la 1/2 reserva de leche fría e incorporar a la yemas.
- 4
Agregar el azúcar y batir hasta que de vuelva una mezcla homogénea
- 5
Verter esa mezcla en forma de hilo sobre el chocolate caliente e ir mezclando. Cocinar a fuego medio sin dejar de revolver. Hasta obtener una crema homogénea y espesa
- 6
Retirar del fuego, pasar por un colador y reservar en la nevera, hasta su uso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fernando Rosales le encantará ver cómo quedó.
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