Facturas pasteleras

Paso a paso
- 1
Colocar la levadura en un bol con agua tibia una taza de azúcar y una taza de harina mezclar y dejar tapado leudando hasta que duplique su volumen
- 2
Mezclar aparte el resto de la harina colocar sal y canela y margarina, desmenuzar con los dedos la margarina hasta que quede bien mezclada con la harina, agregar leche y el azúcar y formar una masa que no se pegue en las manos dejar descansar 10 minutos
- 3
Cuando haya leudado la masa con la levadura agregar la segunda masa y unir amasando agregando harina a medida que haga falta la masa no debe pegarse en las manos
- 4
Estirar con palo de amasar y cortar tiras de 2 cm y formar rollitos
- 5
Acomodar en bandeja enmantecada y enharinada y dejar reposar hasta que la crema pastelera esté fría y se pueda colocar con manga sobre las facturas antes de hornear
- 6
Crema pastelera: colocar dos tazas de leche en una olla y llevar a fuego lento, colocar 1 taza de azúcar esencia de vainilla un huevo y las 4 tacitas de fécula de maíz
- 7
Revolver continuamente hasta que espese
- 8
Dejar enfriar y colocar sobre las facturas decorando con manga
- 9
Llevar a horno precalentado hasta que queden doradas las facturas decorar con coco rallado
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