#GA4 #बटाटा#potatoकुकपड या संकेतस्थळावर ही माझी पहिली वाहिली रेसिपी. या संकेस्थळाबद्दल समजले तेव्हा #GA4 हा चॅलेंज सुरू झाला होता आणि या आठवड्याच्या चलेंग मध्ये सहभागी होण्याचा आजचा शेवटचा दिवस. शेवट पर्यंत सहभाग ठेवता येईल की नाही माहीत नाही पण सुरुवात करायची होती. मग घरात असलेल्या गोष्टींचा वापर करून झटपट काय करता येईल विचार केला असता मिरची वडा आठवला....

#md# बेसनरव्याचेलाडूआईचे हाताचे तर सगळेच पदार्थ आवडते पण हे जे लाडू आहे ना ते मला हि नाही तर सगळ्यांनाच म्हणजे ज्यांनी हे खाल्ला आहे ते दहा वर्षे पूर्वीही का नाही खाल्ले असेल पण ते आता ही ते चव विसरले नाही, ते आज हे कधीही फोन केल्यावर आठवण काढतात हे तुमच्या हाताचे लाडु खूप अप्रतिम बनतात। माझी आई बेसन चे लाडू खूप अप्रतिम बनवते आणि आता मी पण त्यांच्याकडून शिकली आहे त्यांच्या हाताची चव तर वेगळीच असते।

#रेसिपीबुक #week7#सात्विकमूगडाळपायसम हा एक दाक्षिणात्य खीरीचा प्रकार आहे. खूप चविष्ट होतो आणि पौष्टिक पण आहे.

#फ्राईडपावसाळी मोसमात सर्व पदार्थ झाले,रोजच काहीतरी चटपटीत कर असा तगादा.रोज मग पोळ्या उरायच्या मग मात्र आता काहीतरी करून हे थांबलेच पाहिजे.झाले आले मनात पण वेळेवर घरी दही होते.एक अतिशय स्वादिष्ट रेसिपी जन्माला आली ,घरी आलेल्या पाहुण्यांना दिली त्यांना कळलेच नाही .पण तारीफ भरपूर झाली व आपल्या सोबत घेऊन गेली.हीच तर खरी पावती .

#KS7#लॉस्ट रेसिपी#लोखंडाच्या कढई तील दुधाचे पिठलेही रेसिपी मे आमच्या काकांकडून ऐकली .त्यांना ती खूप आवडायची.पूर्वी आमची पणजी करायची अस आजी कडून कळले होते .मी पण करून बघितले,घरी सर्वांना खूप आवडले .पूर्वीचे लोक उपासतापास करायचे ,त्यात कांदा लसूण नव्हते खात.दुधाची तर रेलचेल असायची त्यातून या रेसिपी च उगम दिसतोय.पण चव अप्रतिम खूप सोपी आणि लवकर बनणारी ही रेसिपी आता लॉस्ट नाही फौंड झालीय.

मुलांच्या आवडता संध्याकाळचा नाश्ता

आज मी काकडीचे खमंग थालिपीठ नाश्त्याला करणार आहे.महाराष्टातील हा अतिशय लोकप्रिय नाश्त्याचा प्रकार आहे.काकडी ,कोथिंबीर ,आणि विविध प्रकारच्या पिठापासून बनणारा हा खमंग पदार्थ आहे.

२१दिवस आपण सगळेच घरात बसून आहोत तर कमीमकमी सामान वापरुन,तरीही हेल्दी रेसिपी तयार करणे हे एका ग्रुहीणीचे कौशल्य आहे.त्यातीलच एक रेसिपी.#lockdownrecipes

#CNमेतकूट आजारी माणसाला चांगले पण भूक लागली असेल आणि पटकन चटपटीत खाव वाटलं तर नुसते तूपभातावर न घेता कोशिंबीर,भडंग-भेळ,दडपे पोहे ह्यात घालून चव वाढवू शकता... अनेक प्रकाराने पौष्टिक मेतकूट वापरु शकता.

कुकप्ड मध्ये रोज चे चॅलेंज करून परिवार आणि आपण सगळे खुश पण वजना वरचा कंट्रोल मात्र राहिला नाही 😄😄,म्हणून म्हटलं जरा हलक फुलक पण पोटभर असं सलाद करूया😉😉

#अंडाभूर्जी #साधी व सोपी नाॕनव्हेज जेव्हा ईच्छा झाली तेव्हा बनविली आणी पोटाची भूक भागविली.

#goldenapron3 week 9 Dosaहिरवे मुग हे खूप पौष्टिक आहेत. पचायला पण हलके असतात. मुगापासून उसळ, पातळ भाजी, डोसे इत्यादी पदार्थ बनवता येतात. हिरव्या मुगाचे पौष्टीक असे हिरवेगार डोसे पचायला हलके असतात आणि दिसतात पण छान.

सध्या सगळीकडे तुफान पाऊस पडतो आहे त्यामुळे भाज्या मिळणे कठीण झाले आहे मिळाल्या तर खायची इच्छा होणार नाही अशा!घरात फक्त दूधी भोपळा होता तो पाहून ही भाजी खावून का पावसाची मजा घ्यायची?वाटीभर मोड आलेली मटकी होती.तिचाच वापर करून झणझणीत अफलातून कालवण बनविले.अर्थात रेसिपी करता करता सुचली म्हणून पुर्ण फोटो नाहीत.

#तुरीचेदाण्याचेभजे

#GA4#week15मध्ये मी #jaggery म्हणजेच #गूळ हा कीवर्ड घेऊन #अवल_स्वीट म्हणजेच गोड पोहे ही रेसिपी शेअर करतेय.केव्हाही पटकन नैवेद्यासाठी काही बनवायचं असेल, जसं की मार्गशीर्ष महिन्यातले गुरुवार, श्रावणातले सोमवार, नवरात्र, गणेशोत्सव, त्यावेळी हा अगदी पटकन तयार होणारा नैवेद्याचा प्रकार आहे.कधीतरी खूप भूक लागलेली असते तेव्हा सुध्दा हा पौष्टिक आणि स्वादिष्ट प्रकार तुम्ही बनवू शकता. कधी बराच वेळ बाहेर राहणार असलो तर डब्यात घेऊन जाऊ शकतो.तेव्हा नक्की करून पाहा आणि अभिप्राय कळवा.ही माझी Cookpad वरची ८०वी रेसिपी आहे आणि म्हणूनच स्वीट आहे.

#GA4 #week11मोड आलेली कडधान्ये , 3- 4 प्रकारची पिठं , सोबत घरच्या लोण्याचा गोळा ! म्हणजे प्रोटीन , कर्बोदके , आणि व्हिटॅमिन्स असल्या नंतर इतर औषधांची जरूरच काय ? चला , खमंग व पौष्टिक थालीपीठ खायला .....

लॉकडाऊन मध्ये जेव्हा चिकन,फीश मिळत नसे तेव्हां सुकी मच्छी चा आधार पण सुखावह वाटला आणि आज रविवारी चिकन-मटणाच्या दुकानापुढे भलीमोठी रांग असल्याने पुन्हा सुका जवळा व तांदळाची भाकरी.

#WWRगरमागरम या शब्दाबरोबर जर कुठल्या शब्द परफेक्ट जुळत असेल तर ते म्हणजे भजी. कुठल्याही प्रकारची भजी चांगलीच लागतात. थंडीच्या दिवसात बाजारात खूप प्रकारच्या भाज्या म्हणजे पालेभाज्या मिळतात त्या सर्वांची भजी सुद्धा अतिशय सुंदर लागतात त्याचबरोबर शेवग्याच्या फुलांची किंवा पानाची भजी सुद्धा अतिशय चविष्ट लागतात. पण जेव्हा पटकन भजी खायची हौस येते तेव्हा घरात कांदा आणि कोबी नेहमीच उपलब्ध असतो.

#GA4 #week9फ्राइड हा कीवर्ड घेऊन मी कोबी आणि मूगडाळीची भजी केली आहेत. मस्त गरमागरम कुरकुरीत भजी आणि त्याबरोबर गरम आल्याचा चहा .

#तिरंगाकूकपॅड ने ठेवलेल्या तिरंगा ह्या थिम मुळे आपण सर्वाना आपल्या देशावर असलेलं प्रेम हे खरंच लॉकडाऊन असतानाही आपल्या घरातूनच खूप छान पद्धतीने साजरा करता आलं. मी लहान मुलांना आवडणारी अशी ट्राय कलर डिश बनवली. आधी वाटलं खूप कठीण असणार पण जेव्हा मी हे fryams बनवलेत तेव्हा वाटलं खूप सोपी रेसिपी आहे मग कशाला विकत आणतात हे फ्रायम घरीच बनवून पहा.

#GA4 #week9- आज मी गोल्डन ऍप्रन मधील फ्राईड हा शब्द घेऊन एअर फ्रयेर मध्ये फ्राइड कांदा भजी बनवली आहेत.

#दक्षिण भारत #केरळ इथली ही डिश #कोळकट्टा.लॉकडाऊनच्या काळात रेसिपीजचे भरपूर आदान प्रदान केले गेले, विशेषतः व्हॉट्सॲप वर. त्यात माझ्या केरळी मैत्रिणीने #कोळकट्टा ही डिश शेअर केली. जेव्हा करून पाहिली तेव्हा घरात सर्वांना खूपच आवडली. त्यानंतर ती अनेकदा केली गेली.Lockdown मध्ये विशेषतः जेव्हा भाज्या मिळताना अडचणी यायच्या, किंवा आताही कधी घरी भाज्या नसतील, कंटाळा आला असेल तेव्हा ही #one-dish-meal नक्की करून पहा!

#KS7 थीम ७ : लॉस्ट रेसिपीज ऑफ महाराष्ट्र पूर्वी दळणवळणाची साधने कमी असल्यामुळे प्रत्येक गोष्टी करायला, वापरायला मर्यादा होत्या. पण आजच्या आधुनिक तंत्रज्ञानात जग फास्ट झाले. डीलक्स लाईफ, पाश्चिमात्य खाणपिणं याला महत्व आले. आणि धकाधकीच्या या जीवनात आपले पूर्वापारचे रितिरिवाज, खाणपिणं कधी मागे पडले कळलंच नाही. तरीही या "कूकपॅड" सारख्या प्लॅटफॉर्मने आपल्या घरगुती, सणावारांच्या निमित्ताने इतर पदार्थ बनविण्यासाठी, सुगरणींना सदैव तत्पर, प्रोत्साहित केले आहे. त्यानिमित्ताने मी"कापण्या" ही रेसिपी केली आहे. सध्याच्या काळात कापण्यांची ची जागा शंकरपाळी, कुकीज ने घेतलेली असावी.आषाढी - कार्तिकी एकादशीला लोक पूर्वापार पंढरपूरला जात आहेत. पूर्वी लोक पायी जायचे. अजूनही जातात. तर हया दिंडी बरोबर निघताना बरोबर काही खाणपिण्याचे सामान, काही घरगुती पदार्थ घेऊन जात. त्यातलाच हा "कापण्या " हा पदार्थ. शक्यतो आषाढ महिन्यात केला जाणारा हा पदार्थ म्हणून .. गावाला त्याला "आकाड तळणे" असेही म्हटले जाते. तर बघुया..."कापण्या" रेसिपी 🥰

#रेसिपीबुक #Week10#मोदकआज बाप्पाचा आगमन झालं त्यामुळे उकडीचे मोदक बनवले दरवर्षी तर बनवलेत पण यावर्षीचे थोडी उत्सुकता जास्त होती आणि पुन्हा बॅच पण मिळाला त्यामुळे अजून आनंद झाला असाच बाप्पाची कृपा सतत राहू दे.

#रेसिपीबुक #week6 चंद्रकोर थीम मिळाली आणि नवी मुंबईला लॉक डाऊन समोर उभा राहिला पण जेव्हापासून कुकपॉडला जॉईन झालो तेव्हा पासून घरात जे असेल त्यातून काही वेगळं बनवायची इच्छा निर्माण झाली आहे. आता उघडला फ्रिज तर समोर सुरण दिसला मग म्हटलं बनवू ह्याच्या चंद्रकोर आणि माझा हातून जन्मली सुरणाची चंद्रकोर

#स्नॅक्स#मिसळपावमहाराष्ट्रातील स्नॅक्स रेसिपी मध्ये, स्ट्रीट फूड मध्ये सर्वात आवडीची, प्रसिद्ध असलेली आणखी एक रेसिपी म्हणजे मिसळपाव....मिसळपावचे एक वैशिष्ट ती सकाळी नाश्त्याला, रात्रीच्या जेवणात किंवा जेव्हा तुमचे मन होईल तेव्हा तुम्ही त्याचा आस्वाद घेऊ शकता...मिसळपाव बनविण्याचे बरेच वेगवेगळे प्रकार आहे. पण सामान्यता मिसळ ही मटकी पासून बनवली जाते... मटकी सोबत झणझणीत तर्री त्यावरती फरसाण, लिंबू... आहाहा... काय आलाय ना तोंडाला पाणी... 😋चला तर मग करूया मिसळपाव... 💃 💕

#ब्रेकफास्टदडपे पोहे माझा अत्यंत आवडीचा पदार्थ..आमच्या घरात नेहमी केला जाणारा पदार्थ..ही रेसिपी माझ्या आज्जी ची आहे...अमाच्याघरात दडपे पोहे बनवले की ती सगळ्यांना आवर्जून खायला बोलवायची..😁😁 जेव्हा जेव्हा मी दडपे पोहे बनवते तेव्हा तेव्हा तिची आठवण येते...माझी आज्जी सुगरण होती...😋😋

#स्टफ्ड शिमला मिरची ची भजी सर्व आवडीने खातात पण भाजी कित्येक जणाना आवडतेच असे नाही. नोकरीमुळे जेव्हा घराबाहेर जावे लागले आणि इतर मुलीसोबत रुम मध्ये भाड्याने रहायचो तेव्हा एका मैत्रिणीने ही रेसिपी शिकवलेली. ती रेसिपी थोडा फार बदल करुन आज पुन्हा बनवली

# ZCR थंडीत संध्याकाळी आपल्या फॅमिली सोबत असे घरासमोर च्या अंगणात बसून चहाचा आनंद घेणे म्हणजे वेगळाच आनंद पण त्या चहा सोबत खमंग गरमागरम असे काही खायला असेल तर ती त्याहून वेगळीच मजा. म्हणून मी थोडा नेहमी पेक्षा वेगळा प्रकार पण पौष्टिक असा सातारयाकडील खमंग खुसखुशीत पदार्थ बनवण्याचा माझा प्रयत्न... तिखट पुरीचा प्रकार.

नुकताच वसंत ऋतू सुरू झालाय, बाजारात कैऱ्या येऊ लागल्यात, आणि कैरी दिसली की मला आठवण होते, खारवणीची. बाजारातून कैरी आणली जाते आणि कोलंबी आणायचे फर्मान निघते. तशी वर्षभरात आंबोशी(सुकवलेली कैरी) घालूनही करतात, पण ताज्या कैरीची म्हणजे, ये बात! आणि जर कैरी दारच्या झाडाची असेल तर, क्या कहने।#सीफूड