源起 :Cookpad 線上廚藝教室第01期超簡易年菜在家練-『蔥油雞』小提示 :醃漬雞腿肉的時候, 記得要先加入鹽和白胡椒粉, 最後再加入米酒唷! 因為這樣鹽和白胡椒粉較容易入味!!食後感想 :製作時因家裡沒有米酒+沙拉油+薑, 因此用白酒+橄欖油+蒜來取代, 白酒和橄欖油應該沒有問題, 但蒜的話則不建議唷XD 應該是因為蒜的關係, 這次第一次嘗試的蔥油雞嚐起來有一點點苦味 ! 但還是非常簡單又美味唷 ! 煮了兩隻雞腿, 一餐兩個人就忍不住全吃完了 ^^

本人加調味的時候都是憑感覺的，無法提供正確的比例，整體來說算是簡單的料理

／ YouTube動畫食譜　https://youtu.be/hJB9R7o_bc4撈丁是茶餐廳中的熱門餐點，Ｑ彈的麵條配上香鹹的蔥油，吃來口感很好，「撈」意指拌的動作，丁則是取「出前一丁」這個泡麵名稱的字尾，許多香港人特別愛出前一丁的口感，所以泡麵也成了偉大菜名的一部份了～訣竅提示做法可以複雜也可以簡單，這當然也會反應在口感上，如果想吃到較專業的麵條口感，過冰水與擦乾麵條（或吹乾麵條）是必要的，但在家中放鬆煮菜，口感上打一些折扣是沒問題的，重點是味道好～麵條拌了半包的調味粉，完全超入味，油香乾爽的麵條，很難不一口接著一口，蔥油鹹香配上調味不重的雞腿排，蔥薑香 解膩，外加香酥的雞皮，一整隻雞腿排，個人獨想，超幸福的啊～

外面訂購的年菜吃膩了，想試試看自己做幾樣。這道菜色簡單又好吃，非常有成就感！

對主婦來說簡單又好吃的菜餚一定要學習的! 用蔥油雞食譜加上家裡剛好有的洋菇一起料理~好吃又香! 除了吃肉還能補充蔬菜營養唷!

這道超殺米飯又好做的雞肉料理一定要放進煮婦煮夫們的錦囊！鹹香下飯、雞汁和蔥油醬嚐起來非常升天呀！

好好吃。

在日本很少看到一整隻雞在賣，偶而在附近的大宮市場內，看到一整隻雞，而且很便宜！買回來後開始研究做什麼料理，綜合2位大廚的食譜，利用電鍋所做出來的蔥油雞，再加上自己種的細蔥，真是太棒了，簡單又好料理，重點是好吃，家人很喜歡，來分享給大家。歡迎參觀我的痞客邦：https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia