Cuci bersih ayam

Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, kemiri, ketumbar

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, serai, lengkuas.

Masukkan ayam, aduk hingga bercampur semua dg bumbu

Tambahkan air, smpai ayam terendam, tp jgn terlalu banyak

Masukkan gula jawa, saya pakai 1 bundar gula jawa yg kecil

Ungkep ayam hingga bumbu meresap dan air menyusut, koreksi rasa.

Siapkan oven, letakkan ayam di loyang yg sudah diolesi margarin. Ambil sedikit kuah bumbu, tambahkan lada dan kecap, lalu oleskan pada ayam, atau bisa di tuangkan d atas ayam.

Panggang pada suhu 150⁰ selama 25menit, atau sesuai selera. Sajikan bersama sambal terasi dan nasi uduk. Nyammm...😉