Rica Ayam Kecap7

Vika Septa
Vika Septa @cook_22503138
Yogyakarta

Yup.. variasi makanan favorit suami : AYAM

Rica Ayam Kecap7

3 orang berencana membuat resep ini

Yup.. variasi makanan favorit suami : AYAM

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 orang
  1. 1 kgayam
  2. 1/2 buahjeruk nipis
  3. 100 mlminyak goreng
  4. 350 mlair
  5. 1 bungkuspenyedap
  6. 100 mlkecap
  7. 1 bungkussantan kara 65ml
  8. 50 gramgula jawa
  9. Bumbu Halus :
  10. 5 siungbawang putih
  11. 1 sdmketumbar
  12. 1 sdtmerica
  13. 10 buahcabe rawit/ sesuai selera pedas
  14. 3bytir kemiri
  15. 1 ruaskunyit
  16. Bumbu sangrai :
  17. 1 ruaslengkuas dan jahe
  18. 1 batangserai
  19. 4 lbrdaun jeruk
  20. 4 lbrdaun salam

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, potong sesuai selera. Lalu beri perasan jeruk nipis / lemon

  2. 2

    Uleg atau blender bumbu halusnya. Untuk lengkuasnya diiris dan serai digeprek saja

  3. 3

    Panaskan minyak diwajan dan sangrai bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan bumbu sangrainya, aduk2 sampai wangi dan layu

  4. 4

    Lalu masukkan ayamnya, aduk lagi sampai bumbunya merata. Aduk agak lama sampi daging ayamnya berubah warna

  5. 5

    Setelah bumbu meresap dan daging ayam berubah warna, baru masukkan airnya dan tunggu sampai mendidih. Di step ini kita masukkan gula jawa dan penyedap rasa. Aduk2 dan koreksi ras. Misal kurang garam atau gula

  6. 6

    Setelah sekitar 10 menit setelah mendidih, masukkan santan dan kecap. Aduk dan tutup wajan. Biarkan sampai airnya menyusut. Pakai api sedang saja.

  7. 7

    Matikan api jika air sudah tinggal sedikit. Angkat dan sajikan (untuk airnya bisa disesuaikan. Mau sampai air habis atau masih ada kuahnya. Kalau mau kering berarti masak terus sampai air habis)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vika Septa
Vika Septa @cook_22503138
pada
Yogyakarta
Not an expert, but, we can learn together
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa