Garang Asem Mertua

Dahulu, garang asem di otak saya adalah ayam kampung dikukus dengan santan dan belimbing wuluh. Namun, ternyata di daerah lain ada wujud lain dari garang asem.
Serupa rawon, tapi bukan rawon. Entah khas mana, namun saya menemuinya di kampung halaman suami saya, Kalibening, Banjarnegara. Paling enak dipadankan dengan balungan iga, walaupun pakai daging atau sandung lamur pun boleh.
Selamat mencoba! 🤗
Garang Asem Mertua
Dahulu, garang asem di otak saya adalah ayam kampung dikukus dengan santan dan belimbing wuluh. Namun, ternyata di daerah lain ada wujud lain dari garang asem.
Serupa rawon, tapi bukan rawon. Entah khas mana, namun saya menemuinya di kampung halaman suami saya, Kalibening, Banjarnegara. Paling enak dipadankan dengan balungan iga, walaupun pakai daging atau sandung lamur pun boleh.
Selamat mencoba! 🤗
Cara Membuat
- 1
Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang.
- 2
Masukkan semua bumbu (kecuali kluwak). Aduk rata.
- 3
Masukkan kluwak yang sudah dihaluskan, gongso sampai rata.
- 4
Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih.
- 5
Masukkan iga yang sudah direbus beserta kaldu beningnya. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan iga empuk. (Saya masak selama 1,5 jam).
- 6
Koreksi rasa.
- 7
Sajikan selagi hangat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Garang Asem Garang Asem
Untuk mengobati rasa kangen dengan kampung halaman, saya berniat membuat garang asem ini. Garang asem Kudus ini sangat segar dan nikmat, karena ada perpaduan belimbing wuluh dan tomat hijau. Bahan ini wajib ada jika membuat garang asem ini.#GA_TheNextLevel Dewi Ratnasari -
Garang Asem ala ibu Garang Asem ala ibu
Lihat daun pisang di tukang sayur lgsg deh kepikiran sama Garang Asem ! Jadi. kangen ibu krn kalo pulang selalu masak ini buat saya. Garang asem ini memiliki taste yg sangat segaarrr beda dengan agarang asem lain yg selalu pakai santan. Cocok di makan dengan nasi hangat. Hmmm... Yummmyyyy Sandy Diah P -
Garang Asem Iga Garang Asem Iga
Tema masak sayur nusantara warisan leluhur Belimbing Wuluh/Pepaya Muda/Bunga Pepaya/Kecombrang/Jantung PisangPilih masak Garang Asem Iga ala justtryandtaste.com menggunakan belimbing wuluh.#MasakanIndonesiaSayurLokal #PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Jakarta Alwiyah Mahdali -
Garang Asem Garang Asem
Garang asem salah satu sajian ayam khas solo yang gurih asem segar rasanya perpaduan santan dan belimbing wuluh karena stok belimbing wuluh gak ada saya ganti dengan asam jawa dan rasa nya tetap enak dan seger. Mamatofa -
Garang Asem ala mama saya Garang Asem ala mama saya
Ini masaknya gampang, bahan2nya jg dikit. Rasanya seger karena ada asemnya. Yuk dicoba Silvia Listiani -
Garang Asem ala Mama Garang Asem ala Mama
Week. 13Saat mudik ke rumah ortu, salah satu masakan yang paling dikangeni ya garang asem buatan mama.Di keluargaku, kalo lebaran, jarang masak opor atau sambal goreng. Sebagai gantinya, mama sering memasak masakan2 istimewa pilihan anak2nya. Salah satunya adalah garang asem.Karena tahun ini kami tidak mudik, jadilah resep ini kutulis sebagai pengobat rindu dan untuk Golden Batik Apron. Selain Golden Batik Apron, saya sudah pernah lulus Golden Apron 1 dan Golden Apron Next Level.#PejuangGoldenBatikApron#RamadhanCamp_Misi8#CeritaDapurHariIni Novia Diana Ayu Wulandari -
Garang Asem Ala Mama Garang Asem Ala Mama
Salah satu yang dirindukan setiap kali pulang adalah masakan mama. Apapun jenis masakannya selalu terasa nikmat dilidah saya, pasti karena mama memasaknya dengan penuh cinta. Seperti kali ini, ketika saya & keluarga berkunjung ke rumah mama, mama menyajikan garang asem yang dimasak ala mama, tanpa santan dan tidak dibungkus daun pisang, serta hanya menggunakan tomat hijau untuk rasa asamnya. Dan seperti biasa, masakan mama laris manis tak tersisa. Selamat Hari Ibu untuk ibu, mama, bunda, umi, bubu, emak hebat semuanya.#BALONChallenge#SuratUntukIbu#BalonKombes_Minggu16#CookpadCommunity_Bekasi Indri Arwin -
Garang Asem Garang Asem
BismillahirrohmanirrohimEntry ke 29 ikutan challenge Koepoe Koepoe x Cookpad.Pengen bikin garang asem nih, yang cita rasanya asem, pedes gurih dan segar jadi satu. Alhamdulillah sudah keturutan. Oia karena saya tidak punya belimbing wuluh, saya pakai asam matang sebagai gantinya, alhamdulillah seger.Dan cuma punya daun pisang sedikit, tapi tidak masalah, semuanya bisa di atur.Silahkan cek resep di bawah ini ya.#PastiJadiJalan #JEBAKK #dapoertara#cookpadcommunity_surabaya Lilis_DapoerTara -
Garang Asem Iga Garang Asem Iga
Paporitoooo... Iga sapi. Yes iga lagi. Kali ini dimasak garang asem. Endeus surendeus pas kemarin sore ujan, lagi flu dan makan berkuah asem, pedes, manis.... Keringetaaannn 😂😂 sehat sehat sehat. Lebih enak lagi klo ditambahin belimbing wuluh....uuuhhh suwegeeeerrrrUntuk kemiri saya skip ya dan semua bumbu diiris/potong#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bandung YuliOnet -
Garang Asem Garang Asem
Garang asem harusnya memakai belimbing wuluh, tapi krna dsni tidak ada jadi hanya memakai tomat hijau saja untuk mendapatkan rasa segarnya Nurina Ayu Ningtyas -
Garang Asem ala Ibu Garang Asem ala Ibu
Yg sudah nikah dan diboyong suami, pasti suka kangen masakan Ibu, dan sebisa mungkin menduplikasi nya ya kan?.. Hehe. Itulah yg terjadi sama saya. Jd mayan bisa masak krn terpaksa, terpaksa bisa krn pengen bisa.. 👍 Yeti Titi -
Garang Asem Garang Asem
buat garang asem direbus kayak masak sayur.wkwkwkwkbiasanya kan garang asem di bungkus daun pisang dan dikukus.ini langsung pakai pancii Esha Maulani
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar