मैदे में अजवाइन और रिफाइन अच्छे से मिला लें
नमक दालें

मिक्स किये मैदे को गूंद लें

कढ़ाई में २ चम्मच तेल दालें फिर उसमें उबले आलू दाल दें। फिर उसके ऊपर से प्याज, हरी मिर्च, पिसी धनीया, खटाई और नमक दाल के अच्छे से मिक्स करें।

फिर मैदे को बेले और गोल बेल के बीच से उसको २ भाग में कर दे।

२ भाग में करने के बाद १ मैदे के भाग को लेकर आलू का जो मिक्सर बनाया है उसको भरे और ऋकोन आकार देंदे।

फिर कढ़ाई में तेल दालें ३ बड़े चम्मच, तेल को गरम होने दें।

फिर समोसे उस तेल में दालें और धीमी आंच में पकने दें।

और फिर उसे चटनी के साथ सवृ करें।