आलू को उबाल ले कुकर में, तीन से चार सिटी होने दें, और तब आलू हो जाए तब उसे एक प्लेट में निकाल ले ठंडा होने के लिए.

हम कढ़ाई को गैस पर रखेंगे गर्म होने के लिए फिर उसमें हम रिफाइन तेल डालेंगे फिर उसमें जीरा, बारीक कटी हुई प्याज, हरी मिर्च डाल के गोल्डन ब्राउन होने देंगे फिर उसमें टमाटर डाल देंगे बारीक कटे हुए और उसको भी हम अच्छे से होने देंगे

फिर हम पिसी लाल मिर्च और पिसी हल्दी, औऱ नमक डालेंगे और तब मसाला अच्छे से भुन जाए तब उसमें उबले आलू थोड़ा सा फोड़ के (याद रखिये ज्यादा नी फोड़ना है आलू को सबूत रखना है)उसमें डाल दें.

और एक बाउल मे उसको सर्व करे.