Tortitas negras
Esta receta la saqué del canal de Matías chavero, la modifique apenas y salieron geniales!
Tortitas negras
Esta receta la saqué del canal de Matías chavero, la modifique apenas y salieron geniales!
Paso a paso
- 1
Formar un volcán con la harina, colocar la sal por fuera. Desgranar la levadura en el centro, agregar el azúcar, la manteca pomada, el extracto, la leche y por último el agua e ir integrando
- 2
Amasar hasta que quede un bollo liso y suave, cerca de 5'. Dejar reposar media hora en un bowl tapado con film o repasador
- 3
Desgasificar y estirar la masa de 1 a 1, 5 cm de espesor. Cortar los círculos del tamaño que gusten(a mí me salieron 12). Acomodar en una placa (preferentemente de paredes altas) dejando 1 cm de espacio entre cada una y en forma de panal de abejas. Si te sobra masa podés ponerla por los bordes para que se doren en vez de los bordes de las tortitas 🥴
- 4
En el espacio que queda entre ellas rellenar con harina, para que el azúcar que cae no se caramelice y se pegue en la placa. Pincelar con agua cada una y espolvorear apenas con azúcar negra, y dejar que leuden, hasta que dupliquen su tamaño.
- 5
Mezclar el azúcar negra con la harina y una vez que leudaron volcarlo todo por encima de las tortitas, llevar al horno bajo por 30' y listo!
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