Kue sus/ choux pastry
Resep ini saya recook dari yutubnya mba dhasilfa raditya. Terimakasih resepnya 🙏🏻
Kue sus/ choux pastry
Resep ini saya recook dari yutubnya mba dhasilfa raditya. Terimakasih resepnya 🙏🏻
Cara Membuat
- 1
Pertama saya buat vla dulu. Siapkan sauce pan atau panci.
- 2
Masukan semua maizena, lalu tambahkan susu uht sedikit agar maizenanya larut semua.
- 3
Masukan gula pasir, vanilla essence, dan kuning telur satu persatu sambil diaduk rata. Lalu masukan sisa susu uhtnya.
- 4
Panaskan diatas api, gunakan api kecil, harus sambil di aduk terus agar tidak menempel dan menggumpal. Aduk terus sampai mengental, lalu masukan butter dan mentega.
- 5
Aduk terus hingga kental, atau sesuai yang diinginkan (saya sampai kental dan tetap bisa jatuh dari spatula perlahan)
- 6
Sisihkan di mangkok, lalu tutup dengan plastik (plastik harus nempel diatas vla nya) biar vla tidak membentuk kulit. Lalu simpan dalam kulkas
- 7
Cara membuat kulit
- 8
Sediakan panci, masukan air, susu uht, butter dan mentega, sambil dimasak diatas air sampai mendidih.
- 9
Matikan api. Masukan garam dan tepung sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
- 10
Nyalakan kembali api sambil terus diaduk, hingga adonan kalis dan sedikit lengket dipanci.
- 11
WAJIB TUNGGU HINGGA ADONAN DINGIN (biar telur tidak matang)
- 12
Setelah adonan benar2 dingin, masukan telur satu persatu, mixer dengan kecepatan kecil kesedang hanya untuk tercampur rata. Lalu masukan kembali telurnya, begitu sampai semua telur tercampur.
- 13
Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper. Sambil panaskan oven (oven harus benar2 panas)
- 14
Masukan adonan ke plastik atau piping bag, cetak adonan menggunakan semprit
- 15
Panggang 20 menit pertama dengan suhu 210derajat. Setelah itu turunkan menjadi 180derajat dan panggang sekitar 5 sampai 10 menit sampai adonan kecoklatan.
- 16
Setelah matang tinggal dipotong tengahnya lalu isi vla.. jadi deh 🥰
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue Sus / Choux Pastry Kue Sus / Choux Pastry
Abis beli kompor oven bekas nmun belum pernah dicoba bagian oven e.Ini sekalian bikin. Resep contek dr youtuber Dhasilfa Raditya cm ga ijin beliau hehe
-
Kue Sus / Choux Pastry Kue Sus / Choux Pastry
Finally bisa menaklukan buat kue sus kesukaan keluarga dan anak anaak. Favorit banget deh ini
-
Kue sus / choux pastry Kue sus / choux pastry
23 mei 2018.Dari dulu emang udah seneeeng banget sama kue sus ini. Makanya, sekitar 7 taunan lalu dapet resepnya, trus berhasil bikinnya, bahagiaaa deh 😍😍
-
Kue sus / Choux pastry Kue sus / Choux pastry
TIPS PENTING🍥masukkan tepung terigu saat mentega sudah mendidih🍥Adonan harus dingin sebelum dicampur dengan telur, dan campur telurnya satu persatu, jika adonan belum dingin sudah dicampur akan membuat telur matang dan sus tidak mengembang.🍥lalu saat dipanggang, api harus bener2 panas, 200 - 230℃, jangan buka2 tutup oven,nanti ngambek sus jadi kempes.🍥angkat sus dari oven jika buih2 diatas sus sudah hilang, jika belum bisa membuat kulit sus/soes kempes
-
Kue Sus / Choux Pastry Kue Sus / Choux Pastry
bikin sus susah susah gampang tapi saat melihat kulitnya mengembang sempurna, voilaa😂berhubung saya kurang suka manis jd rasa sus ini light, tidak terlalu manis supaya tdk bikin eneg
-
Kue Sus/ Choux Pastry Kue Sus/ Choux Pastry
Alhamdulillah beberapa waktu lalu sempat ikut kursus kilat bersama Bu Mei yang dengan senang hati mau membagikan resep Kue Sus andalannya. Sejak itulah, saya jadi lebih PD membuat Kue Sus 😅Kue Sus ini salah satu kesukaan mamah. Makin semangatlah saya mempelajarinya. Dalam waktu 2 minggu, 5x saya buat Kue Sus untuk ‘potluck’ beberapa acara. Kue Sus pertama berhasil mekar dan kopong dalamnya tapi bentuknya jauh dari sempurna karena belum menguasai tekhnik spuit. Kue Sus kedua juga berhasil mekar dan kopong dalamnya tapi bentuknya pun masih belum sempurna. Kue Sus ketiga dan seterusnya, Alhamdulillah sudah lumayan bentuknya. Daaan, sekarang di rumah jadi selalu ada stok telur, terigu, butter dll sebagai persiapan kalau suatu waktu harus bawa ‘potluck’ dan Kue Sus jadi andalan 😁Sedihnya di kala merantau, kangen mamah dan bapak. Setiap kali bikin sesuatu, terutama makanan favorit mamah bapak rasanya mau terbang dan tiba sekejap mata di hadapan mereka 😥Yuks deh, silahkan dicoba resepnya. Semakin sering dipraktekkan, maka semakin terasa ringan/mudah dalam membuat Kue Sus yang satu ini. Isiannya juga bisa divariasikan, bukan hanya isi vla vanilla tapi juga bisa isi vla coklat, durian, matcha, blueberry dll. Oia bisa diisi yoghurt atau es krim juga ya tapi supaya lebih enak, setelah diisi masukkan freezer dan dikeluarkan sesaat sebelum dimakan. Selamat mencoba 😊🙏🏻#ibukupelindungsetia#warisanibu#kuesus#kesukaanmamah#lembutenak#kangenmamah
-
-
Kue Sus Vla / Choux Pastry Kue Sus Vla / Choux Pastry
Resep saya sadur dari IG tintinrayner dan untuk takaran vla saya tambah ukurannya supaya isinya bisa lebih banyak.Bentuk kue susnya belum seragam tapi hasilnya tidak mengecewakan. Bagian kulitnya sukses.....dibilang sukses jika saat dibelah bagian dalam berongga.Tepung yang digunakan ada dua jenis tapi saya hanya pakai tepung protein sedang/segitiga saja dan hasilnya tetap oke kok.Selamat mencoba 😊
-
Kue soes / choux pastry Kue soes / choux pastry
orang rumah lagi kangen dengan kue soes, qodarullah ada tetangga yg undang acara aqiqahan, sekalian buatin untuk tetangga.. 😁 resep kulit choux nya source: kitchen n meuntuk resep flanya source: mbak @fitrisasmayamohon izin untuk share resep2 mantulnya... 😊 untuk resep fla saya menggunakan 2 resep dari resep aslinya n gula sedikiiiit saya kurangi,, 😊
-
Kue Sus / Choux Pastry Kue Sus / Choux Pastry
Hi, udah lama ni gak nulis resep di cookpad. Kali ini saya bikin kue sus, isiannya fla durian, hmm yummy deh ☺️ Di resep ini yang saya tulis hanya adonan choux nya saja, next saya tulis resep fla nya ☺️
-
Choux pastry / kue sus Choux pastry / kue sus
beberapa kali blajar bikin akhirnya bisa bikin bentuknya bulet gede dan kopong dalamnya, butter/mentega harus mendidih.. dan pada waktu ngoven sama sekali tidak dibuka,suhu tinggi saat pertama memasukkan loyang,ketika adonan sudah tinggi kecilkan api sampai berwarna kecoklatan,yukk dicoba
-
Kue Sus / Choux Pastry Kue Sus / Choux Pastry
Recooked from Mbak DMB dengan penyesuaian disana sini
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar