Ayam kecap pedas

Bunda Nathan Adams
Bunda Nathan Adams @mamafarezell
Dharmasraya, Sumatera Barat

Selera pedas... Pingin ayam kecap, namun juga bisa diterima sama lidah Minang.. jadilah ayam kecap pedas ini...

Ayam kecap pedas

Selera pedas... Pingin ayam kecap, namun juga bisa diterima sama lidah Minang.. jadilah ayam kecap pedas ini...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam potong
  2. 8 buahcabe merah keriting, potong kasar
  3. 7 buahcabe rawit utuh (atau sesuai selera bila suka)
  4. 1/4bawang Bombay
  5. Garam, penyedap
  6. Minyak untuk menggoreng
  7. Bumbu ungkep ayam
  8. 1 buahbawang putih dihaluskan
  9. 1/2 cmjahe dihaluskan
  10. 1/2 ruas jariLaos di geprek
  11. 1 butirkemiri dihaluskan
  12. Daun salam
  13. Serai
  14. 2 sdmminyak goreng
  15. Air
  16. Garam, penyedap
  17. Bumbu kecap
  18. 2 siungbawang putih, 1 dihaluskan, 1 siung dicincang halus
  19. 1 sendok makansaos tiram
  20. 2 sdmsaos sambal
  21. 1 sdmsaos tomat
  22. 1/4 sdtmerica
  23. 4 sdmKecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bumbu untuk ungkep ayam. Tumis bumbu, lalu beri sedikit air dan masukkan ayam, ungkep

  2. 2

    Ayam yang telah diungkap, goreng setengah matang, sisihkan

  3. 3

    Siapkan bumbu kecap dan bumbu iris. Tumis bawang bombai, bawang putih cincang, bawang putih halus, cabe iris, rawit (dengan +/- 4 sdm minyak goreng). Tumis sampai agak layu. Tambah kan +/- 200 ml air. Tambahkan semua saos, kecap manis, merica, lalu masukkan ayam. Biarkan air menyusut, sambil sesekali diaduk. Tambahkan garam, penyedap, lalu koreksi rasa... Angkat bila kuah sudah kental

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Nathan Adams
Bunda Nathan Adams @mamafarezell
pada
Dharmasraya, Sumatera Barat
sebagai ibu dua balita, hanya punya sedikit waktu untuk memasak.. perlu memperhitungkan jenis masakan yang enak namun waktu masak yang efisien
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa