कुकिंग निर्देश
- 1
पहले हम एक बर्तन लेंगे और उसमें पानी डालकर अंडों को डाल देंगे और नमक डाल कर उससे बॉईल होने के लिए 15 से 20 मिनट तक रख देंगे, जब अंडे बॉईल हो जाए, तो उसे अच्छे से छील लेंगे.
- 2
अब हम एक कढ़ाई चढ़ाएंगे, और उसमें तीन चम्मच रिफाइन तेल डाल देंगे, फिर जो अंडे हमने छीले हैं उसमें चाकू की मदद से कट लगा लेंगे और तब तेल हो जाए तब अंडों को फ्राई होने के लिए डाल देंगे, और अंडों को हम गोल्डन फ्राई कर लेंगे फिर हम अंडो को हटा दे. कढ़ाई से एक चम्मच तेल कम कर दे.
- 3
फिर हम प्याज लहसुन अदरक का पेस्ट तैयार करेंगे. और जब तेल हो जाए तब उसमें तेजपत्ता बड़ी इलायची डाल दे, फिर अब उसमें प्याज लहसुन अदरक का पेस्ट डाल देंगे और उसे अच्छे से भून लेंगे, एक तरफ हम टमाटर की प्यूरी निकाल लेंगे, जब पेस्ट गोल्डन ब्राउन हो जाए तब उसमें टमाटर की प्यूरी डाल देंगे.
- 4
अब उसमें हम पीसी हल्दी पिसी लाल मिर्च पिसी हरी धनिया डाल देंगे और अच्छे से होने देंगे, जब मसाला अच्छे से हो जाए तब उसमें, थोड़ी-सी चीनी डाल देंगे (चीनी से कलर अच्छा आता है) फिर हम अंडे डाल देंगे, अब हम उस में पानी डाल देंगे और उबाल आने देंगे, जब उबाल आ जाए तब उसको एक बाउल में डालकर, बारी कटी हुई हरी धनिया से गार्निश करेंगे
कुकस्नैपस
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