ছোলার ডাল টাকে চার ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে । তারপর ওই ডাল টাকে মিক্সিতে বাটিতে হবে ।

কড়াইতে তেল গরম করে ওর মধ্যে ডালটাকে ছোট ছোট বলের আকার করে ভেজে নিতে হবে ।

ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে সরষে আর কাঁচা লঙ্কা বেটে ঢেলে দিতে হবে

তারপর কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিলেই তৈরি বড়ার ঝাল ।