Alfajores de maicena caseros
Paso a paso
- 1
Primero se mezcla todo lo que es seco (harina, maicena, bicarbonato, polvo para hornear)
- 2
Por otro lado, se mezcla la manteca (tiene que estar a temperatura ambiente, o sea, ya blanda) y el azúcar. Se mezclan hasta formar una pasta entre la manteca y azúcar
- 3
A esta pasta ya formadas se le agrega las tres yemas, una por una y nunca dejar de mezclar. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón
- 4
Una vez que todo esta mezclado, agregar a la mezcla de los ingredientes secos. Esto se mezcla con la mano, no sé amasa. Al principio va a parecer medio arenosa la mezcla, después se va a incorporar todo.
- 5
Una vez que todo esté incorporado, la masa/mezcla hay que dejarla reposar 30 minutos en la heladera tapada con un papel film.
- 6
Una vez que pasan los 30 minutos del frío, la masa se pone en un papel film y lo amasas con un palo de amasar. Depende del gusto de cada uno y cuan alto lo quieras va a depender cuánto vas a tener que estirar con el palo.
- 7
Agarras una fuente ya enmantecada y enharinada
Con pocillo haces las tapitas, trata de que sean par. Te van a salir alrededor de 20/25 alfajores. Van al horno alrededor de 10/13 minutos
- 8
Las tapas déjalas enfriar. Una vez frías, las rellenas con Dulce de leche y la pasas por coco. Y a dusfrutaaaaar
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