料理步驟
- 1
芋頭先切片蒸一杯水的時間，趁熱的時候加入糖跟牛奶，牛奶可以慢慢加 到黏稠度剛好就可以了（不一定加完喔）完成後放涼備用
- 2
茶先跟牛奶泡一起～我是有把茶葉過濾（如果是伯爵&茶包碎粉的話可以加進去蛋糕一起沒關係）
- 3
低粉過篩、奶油隔水加熱/ 奶油加入低粉的盆子裡攪拌均勻後加入上步驟的鮮奶茶 一樣拌勻之後加入三顆蛋黃+一顆全蛋 （可以分次加入攪拌 ）
- 4
蛋白+糖打發，糖分三次加。取三分之一蛋白霜跟上步驟的麵糊攪拌均勻（切拌 小心消泡） 分兩次後拌，再把拌好的倒入剩餘蛋白霜的盆子裡 拌勻就可以入模囉（入模後摔一下烤模讓蛋糕空氣跑出去）
- 5
在打蛋白的時候就可以先預熱烤箱 170度。烤30分鐘
- 6
完成後倒扣放涼 之後再擠上芋泥就好囉（我沒有擠花袋，拿塑膠袋擠結果袋子破掉😝有點醜不要笑我～）
Cooksnap
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