Tom Yum ala-ala

Nafimun
Nafimun @nfmun_
Yogyakarta

Kuahnya seger bgt. Gurih kaldu udang, asem, agak pedes. Dulu pernah dimasakin temen pakai pasta tom yum. Tp krn pandemi, jd ga bisa pergi2 jauh buat beli pasta tomyam. Ini rasanya mirip2 sama tom yum pake pasta tom yum dulu 😍😍

Tom Yum ala-ala

2 orang berencana membuat resep ini

Kuahnya seger bgt. Gurih kaldu udang, asem, agak pedes. Dulu pernah dimasakin temen pakai pasta tom yum. Tp krn pandemi, jd ga bisa pergi2 jauh buat beli pasta tomyam. Ini rasanya mirip2 sama tom yum pake pasta tom yum dulu 😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. 1/4 kgudang
  2. 5 buahbakso ayam (bisa baso ikan, crabstick dll)
  3. Pokcoy
  4. Wortel
  5. Bumbu Halus
  6. 5 siungbawang putih
  7. 6 siungbawang merah
  8. 1 ruas jarijahe
  9. 3 buahcabai merah
  10. 2 buahcabai rawit setan
  11. 1 sdtebi
  12. Bumbu Cemplung
  13. 2 batangserai, memarkan
  14. 2 lbrdaun jeruk hilangkan tulang daunnya
  15. 5 cmlaos, iris
  16. 4 sdmair asam jawa
  17. 3 sdmkecap ikan
  18. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Kaldu udang : Kupas udang. Sisihkan dagingnya. Kepala udang dan kulit udang ditumis hingga merah. Lalu tuangkan air kurang lebih 5-7 gelas. Tunggu mendidih dan air agak surut. Lalu saring. Buang ampas.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air asam jawa. Lalu masukkan kaldu udang. Masukkan serai, daun jeruk, laos dan kecap ikan. Tunggu mendidih.

  3. 3

    Masukkan baso2an dan daging udang. Jangan lupa beri garam.

  4. 4

    Masukkan sayur-sayuran. Koreksi rasa. Jika kurang asam bisa ditambah jeruk nipis ketika sudah matang dan api dimatikan. Atau ditambah air asam jawa lagi selama proses memasak.

  5. 5

    Nb: bisa ditambahkan jamur enoki, jamur kuping, tahu, bebaksoan dll.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nafimun
Nafimun @nfmun_
pada
Yogyakarta
Ibu Rumah Tangga anyaran 😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa