Arepas de yuca con brócoli

Se le añade sal al agua se coloca la yuca a hervir cuando esté blanda se retira. Con el brócoli se pone a hervir el agua cuando ya esté hirviendo se añade el brócoli y se deja por unos 5 minutos, luego se hace un puré con los dos ingredientes le puedes añadir más sal si gustas o mantequilla que les ayuda con la consistencia del puré.

Con las manos previamente mojadas realizamos bolitas y luego le damos forma de arepa, la colocamos en un sartén antiadherente (sin tapar) dejamos dorar y listo. Si la quieres rellenar humedece el cuchillo para abrirla.