Paso a paso
- 1
En un bol grande colocar el azúcar y la mantequilla sin sal, batirla hasta que tome un color más claro, casi blanco y con una textura cremosa, ahora agregas la esencia de vainilla y la panela (si la tienes).
- 2
Agregar los huevos batidos y la harina alternadamente para integrarlos bien, continuar con la leche siempre poco a poco, agrega la pizca de sal y el polvo de hornear
- 3
La mezcla debe quedar pastosa y homogénea, en ese punto puedes agregar chispas de chocolate, maní, nueces troceadas lo que tu quieras.
- 4
Colocar los capacillos en los moldes y llenarlos hasta los 3/4 con la masa que hemos hecho, considera que si les pondrás nueces enteras o almendras no debes sobrepasar los 2/3 de la capacidad ya que crecerán y no querrás que se desborden.
- 5
Metelos al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 20 minutos o hasta que al meter un cuchillo salga seco.
- 6
Sácalos del horno y déjalos enfriar unos 10 minutos.
- 7
Para el betún, en un bol bate la mantequilla con la vainilla hasta que esté cremosa y añade el azúcar glass poco a poco, batiendo bien en cada adición. Agrega la leche y sigue batiendo hasta que esponje y listo.
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