Kovászos túrós pogácsa gluténmentesen
Gluténmentes Íz-lik @kohari_eva
Na ez a pogácsa annyira nagyon finom, hogy mindenképpen érdemes kipróbálni.
A tészta elég ragacsos, de pont így lesz tökéletes!
Az én kovászom barna rizsliszt és zabliszt keverékkel készült, a receptet megtaláljátok a receptjeim között.
Kovászos túrós pogácsa gluténmentesen
Na ez a pogácsa annyira nagyon finom, hogy mindenképpen érdemes kipróbálni.
A tészta elég ragacsos, de pont így lesz tökéletes!
Az én kovászom barna rizsliszt és zabliszt keverékkel készült, a receptet megtaláljátok a receptjeim között.
Elkészítés
- 1
Első lépésben a kovászt készítsük elő: a hideg kovászt alaposan keverjük össze és egy tiszta üvegtálba vegyünk ki belőle 50 g-ot. Ehhez keverjük hozzá a 25 g barna rizslisztet, 25 g zabpehelylisztet és a szobahőmérsékletű vizet. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával és szobahőmérsékleten hagyjuk dolgozni legalább 6 órát.
- 2
Egy tálba mérjük ki az összes hozzávalót és alaposan keverjük össze, dagasszuk, míg egynemű tésztát kapunk belőle.
- 3
Lisztezett felületen nyújtsuk ki kb 1 ujjnyi vastagra, kenjük le felvert tojással és szórjuk meg reszelt sajttal. Szaggassuk vagy vágjuk fel tetszés szerint.
- 4
Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és szobahőmérsékleten kelesszük legalább 3 órát
- 5
180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt süssük készre.
- 6
Jó étvágyat hozzá!
Koháriné Szabó Éva vagyok,anyafeleségtanárhobbi konyhalány.Sára lányom 2013 óta diagnosztizált cöliákiás, Ő és én vagyunk gluténmentes diétán a családban.Nem vagyok profi szakács, nem tudok meseszép-álom, habos-babos tortákat gyártani, de minden egyes nap ki kell találnom: mi legyentízórairaebédreuzsonnára.Van egy lányom, aki igen finnyás:nem eszi meg a bolti pékárut, de imádja kiflit és még élénk emlékei vannak a KIFLIRŐL.Szeretne ugyanolyan lenni, mint a többi gyerek, de nem bánja, ha irigylik az ő finom falatjait.Vagyok én, aki szeretné, haa lánya egészséges lenne,nem lógna ki a sorbólés mindent megkapna.És én mindezt szeretném átadni a lányomnak is. Szeretném, ha a receptjeimmel, praktikáimmal segíthetném őt, szeretném, ha önálló korára neki ez természetes lét lenne.Nektek pedig szeretném megmutatni, a gluténérzékenységgel nem csak együtt lehet élni, hanem boldogan lehet élni.Van, hogy egy étel rögtön sikerül, de van, ami a kukában landol. A legfontosabb, hogy együtt, mindent meg tudunk oldani és mindent meg tudunk csinálni.Gluténmentes Íz-likegy hely, ahol gluténmentes konyhám csetlései-botlásai, remekei, gluténmentes receptjeim, egy helyre kerülnekegy hely, ahol a lisztérzékenység nem probléma, gond, hanem megoldandó feladategy hely, ahol jól érezzük magunkategy hely, ahol a sütés, főzés hobbi, kihívás.Ez a Gluténmentes Íz-Lik.De miért Íz-lik?Gyermekkori álmom egy apró boltocska, tele különleges csokoládékkal, lekvárokkal. Egy apró kuckó, pici ajtóval, hatalmas felirattal: Íz-lik.Az álmok egyszer valóra válnak. Nem csokik és lekvárok pici boltja, hanem a gluténmentes konyhám mindennapjai, ahol nekünk tényleg minden Íz-lik.További receptek, receptekhez kapcsolódó története:https://www.facebook.com/Glut%C3%A9nmentes-%C3%8Dz-lik-2270915619615301/?ti=as
Olvass tovább Hasonló receptek
-
Kovászos forma kenyér gluténmentesen Kovászos forma kenyér gluténmentesen
Azt hiszem eddig ez a legegyszerűbb és a leggyorsabban készült kovászos kenyerem, de nagyon finom lett. Semmi más nincs benne csak liszt, kovász, só, víz és egy kicsi olaj.Az én kovászom barna rizsliszt és zabliszt keverékkel készült.
-
Kovászos focaccia gluténmentesen Kovászos focaccia gluténmentesen
Ezt a focacciát megérte közel 2 napig készíteni, annyira nagyon finom lett.Akinek van érett kovásza, mindenképpen próbálja ki. A kelesztési időket érdemes kivárni, mert a tészta így lesz tökéletes, lyukacsos szerkezetű.Az alap tésztának, amit a receptben tészta 1-nek jelölök, legalább 24 órát kell pihenni a hűtőben. Az aktív kovászt egyszerre készítettem el, összesen 200 g-ot használtam a tésztához. -
Kovászos kenyér It's us miklos' bread mix lisztből Kovászos kenyér It's us miklos' bread mix lisztből
Egy picit a könnyebb véget fogtam meg most a kovászos kenyér dolognak, hiszen az egyik legjobb gluténmentes lisztet választottam hozzá. A kamasz lányom hetek óta nem evett fehér kenyeret, így ezt most neki, az ő kedvéért sütöttem.Előre szeretném jelezni, a tésztával nem egyszerű dolgozni, mert ragacsos!!! Nem szabad túl sok lisztet, olajat használni pluszban hozzá, mert akkor már nem lesz ugyan ilyen! Türelem, türelem, sok nagy levegő és mindenkinek menni fog!Az én kovászom barna rizsliszt és zabliszt alapú, ennél a kenyérnél már több, mint 3 hetes! -
Kovászos kenyér It's us miklos universal mix liszttel Kovászos kenyér It's us miklos universal mix liszttel
Végre sikerült az egyik kedvenc lisztemmel is tökéletes kovászos kenyeret sütni. A kovászt is a kenyér liszttel készítettem elő, de maga a kovász barna rizsliszt és zabpehelyliszt keverékkel készült.Ez az első kenyér, amit vekker segítségével kelesztettem. A só nélkül bedagasztott tésztából kivettem 200 g-ot, ez lett a vekker. A vekker jelzi, hogy mikor kelt meg a tészta. Az üvegben gyönyörűen látszik a kelés, ha a tészta legalább a duplájára nőtt, akkor lehet sütni. Így felesleges az órát nézni és tuti, hogy kelt tésztát teszünk a hűtőbe. Ami nagyon fontos, hogy a vekker és a kenyér egy helyen keljen. Ez történhet szobahőmérsékleten a pulton, vagy együtt a hűtőben is.A vekkert ezután felhasználhatjuk a következő kenyerünk alapjának, vagyis ez lehet a kovászunk. Csak jól zárjuk le és tegyük a hűtőbe. -
Kovászos pita, gluténmentesen Kovászos pita, gluténmentesen
Ha már van jó érett kovászunk, nyugodtan vágjunk bele egy fergeteges gyros partyba, kovászos pitával. A kamaszom hatalmas szemekkel nézett rám: anya, ez tényleg kovászos? Tényleg kovászos 😉 -
Kovászos, félbarna ciabatta gluténmentesen Kovászos, félbarna ciabatta gluténmentesen
Doves farm kenyérlisztből készült ez a fantasztikus gyökérkenyér kovásszal. A barna színe a lenmag liszttől van. A héja ropogós, belül puha. Ha van érett kovászotok, mindenképpen érdemes kipróbálni. -
Bread mix és kemencés lisztből, kovászos kenyér gluténmentesen Bread mix és kemencés lisztből, kovászos kenyér gluténmentesen
Erre a kenyérre a nem gluténérzékeny férjem is azt mondta, hogy na ez tényleg igazi kenyér.Nagyon nehéz kovászos receptet közzé tenni, hiszen minden kovász legalább picit más és más, különböző korú, állagú és más lisztekből készült. Az én kovászom barna rizsliszt és zabliszt keverékkel készült. Amikor kovászt használok, általában több dolgot is sütök egyszerre, így együtt készítem elő a kovász alapokat, ezzel elég sok időt spórolok meg.Most 100 g kovászt vettem ki az üvegből és ezt etettem meg 2x. Először 50 g barna rizslisztet és 50 g zablisztet, 100 g vizet kevertem hozzá, majd kb 6 óra múlva még kevertem bele 50 g barna rizslisztet és 50 g vizet. Így kaptam 400 g kovászt és ennek a felét, vagyis 200 g-ot használtam fel a kenyérhez. -
Kovászos kenyér gluténmentesen Kovászos kenyér gluténmentesen
Ez a legelső olyan kovászos kenyerem, amihez úgy gondolom, hogy már érdemes receptet írni. Mind ízre, mind állagra nagyon elégedett vagyok vele. A kovászom még csak 5 napos volt, de igen jó munkát végzett. A kenyér a sütés utáni 3. napon is pont olyan volt, mint frissen. Mivel még viszonylag gyenge volt a kovász, ezért magát a kenyeret nagyon sokáig kelesztettem, ez az idő nyilván a kovásztól függ. Maga a kenyér recept pedig az egyik kedvenc kenyerem alapján készült, csak élesztő helyett kovásszal. -
2 kilós, kovászos gluténmentes kenyér 2 kilós, kovászos gluténmentes kenyér
Ekkora kenyeret még élesztővel sem sütöttem soha. Bevallom, kicsit izgultam, de a végeredmény csodálatos lett. A héja ropogós, a belseje puha és nem nedves.Ehhez a hatalmas kenyérhez egy jól bevált, élesztős zsemle receptemet vettem alapul.A kenyér hidegen szeletelve tökéletes fagyasztható is. -
Vaslábasban sült, kovászos kenyér gluténmentesen Vaslábasban sült, kovászos kenyér gluténmentesen
Még soha nem sütöttem ekkora kenyeret élesztővel sem. Erre akkor jöttem rá, mikor összekevertem a 700 g lisztet. De akkor már nem volt visszaút. A megsült kenyér nettó tömege 1630 g. Mivel ekkora kenyeret napokig fogunk enni, ezért a nagyobb része már a fagyasztóban várja, hogy sorra kerüljön. Ha van jó érett kovászotok, ezt mindenképpen próbáljátok. -
Kovászos langallo gluténmentesen Kovászos langallo gluténmentesen
Ez egy igazi maradék kovász mentő finomság. Előkészíthetjük este a másnapi ebédet, vagy korán reggel a vacsorát, sütés előtt csak vastagon megkenjük tejföllel (vagy Vega cremmel), megszórjuk jó sok hagymával, esetleg sajt is kerülhet a tetejére és már sülhet is a szuper kenyér lángos. Akinek nincs kovásza, 5 g szárított élesztővel is elkészítheti. -
Kovászos kakaós csiga, glutén és tejmentesen Kovászos kakaós csiga, glutén és tejmentesen
Ha már van jó érett kovászunk, süssünk belőle kakaós csigát is😉
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/12542762
Szöveges kommentek