Pan de molde
Un amigo me pasó una foto de pan para darme envidia y lo logró! Le pedí la receta y aquí está... Riquísimo pan en todo lo que quieran: sándwich, tostados, con dulce de leche! los bordes inferior y laterales son extremadamente suaves y el superior un poco crocante pero bien finito...
Encontrame en Instagram y FB: @eldannar.amatista
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Pan de molde
Un amigo me pasó una foto de pan para darme envidia y lo logró! Le pedí la receta y aquí está... Riquísimo pan en todo lo que quieran: sándwich, tostados, con dulce de leche! los bordes inferior y laterales son extremadamente suaves y el superior un poco crocante pero bien finito...
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Paso a paso
- 1
Preparar la leche y el agua tibias.
- 2
En una taza colocar la levadura con el azúcar. Agregar un poco de agua y revolver para disolver.
- 3
En un bowl hacer una corona con la sal alrededor. Agregar en el centro la levadura tibia, se activará en la masa. Agregar el resto del líquido. No hace falta amasar mucho. Dejar unos 15 min en el bowl. Envolver con bolsa o papel film.
- 4
A la masa agregar el aceite con la sal semi disuelta en él. Parece que no lo absorbe al principio, tranqui. Colocar en la mesada un poquito de harina y si quedó mucho aceite en el bowl, se puede volver a pasar para después llevar a la mesada y empezar a amasar.
- 5
Amasar unos 10 min hasta que quede una masa bien lisa y suave. Dejar en el bowl envuelto en bolsa o papel film hasta que doble su tamaño.
- 6
Llevar a la mesada y estirar con los dedos para desgasificar. Formar un rectángulo del ancho de la budinera (esta receta es para un molde de 25cm). Enrollar la masa bien firme. Dejar el pliegue abajo y colocar en el molde. Volver a cubrir y dejar hasta que doble su tamaño.
- 7
Una vez listo, pincelar con la yema de huevo (yo le puse un poquito de sal). Cocinar en horno precalentado entre 180° y 200° según el horno por una hora.
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