पैन में घी डाल कर नारियल के बुरादे को हलकी खुसबू आने तक भून ले धीमी आंच पर
जब नारियल का बुरादा भुन जाये तो उसमे दूध डाल कर मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए थोड़ी देर के लिए पकाये

जब ये मिक्सचर थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो उसमे चीनी और इलायची पाउडर डाल कर मिक्स करे और लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर पूरा दूध सूखने तक पकाये

जब पूरा दूध सूख जाये तो गैस बंद कर दे और मिक्सचर को एक टिन में डाल कर अच्छे से फैला दे और फ्रिज में रख दे 2-3 घंटे के लिए जिससे बर्फी अच्छे से सेट हो जाये

जब बर्फी अच्छे से सेट हो जाये तो उसको काट ले, 1 चुटकी केसर को 2 चमच्च गुनगुने पानी में भिगोये और बर्फी और केसर वाले पानी से डेकोरेट कर ले
बर्फ सर्वे करने के लिए तैयार है