Paso a paso
- 1
Mezclar agua, leche y levadura (idealmente leche entera, pero sirve cualquiera)
- 2
Agregar la mantequilla a temperatura ambiente (debe estar bien blanda)
- 3
Agregar la harina y la sal
- 4
Amasar por 10 min aproximadamente hasta obtener una masa lisa y suave
- 5
Ovillar dejar en un bowl tapada con un paño por 45 minutos para que fermente
- 6
Transcurridos los 45 minutos aplastar para sacar el aire y cortar en piezas de 80 gr
- 7
Hacer ovillos con cada pieza y dejar reposar por 20 minutos más, tapados con un paño
- 8
Después de 20 minutos aplastar, estirar el ovillo y dar la forma de lulo doblando la masa sobre sí misma.
- 9
Poner en una bandeja espolvoreada con harina y dejar leudar por otros 45 minutos.
- 10
Meter al horno precalentado a 200 grados por 12 a 14 minutos. Opcional, pintar con batido de dos huevos y dos cucharadas de leche.
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