آب و كره را روى داخل قابلمه روی گاز گذاشته و وقتى از کناره ها یه قل ریز زد، آرد را به يكباره به آن اضافه ميكنيم و تند تند هم ميزنيم تا وسط ظرف به شكل خمير جمع شود...با قاشق چوبی خمیر رو باز و بسته کنید تا آبش تبخیر بشه بین ۵_۷دقیقه با شعله ملایم..

سپس خمير را ميذاريم کنار تا كمى از حرارت بیافته، سپس داخل كاسه میذاریم و بعد تخم مرغ ها را يكى يكى اضافه ميكنيم و به خورد خمیر ميدهيم بعد سيب زمينى رنده ریز شده و نمك ، فلفل، سبزی معطر و بكينگ پودر و زعفران را به مواد اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا خمير يكدستى به دست بياوريم.اگه مشکل هست با همزن برقی دودقیقه هم بزنید تا خمیر یکدست شود..

بعد در ظرف گودی روغن بریزید و اجازه دهید تا داغ شود،سپس از مواد رو قيف ميريزيم و با ماسوره به هر شكلى كه ميخواهيم پايپ ميكنيم و با شعله متوسط روبه ملایم سرخس میکنیم.. بعد از سرخ شدن روی دستمال آشپزخانه میذاریم تا روغن اضافی خارج شود..

باميه هاى سيب زمينى ما آماده سرو هست با سس قرمز فوق العاده خوشمزه و عالی میشه..نوش جان