Puding Custard Lapis Caramel

Samya Miskad
Samya Miskad @samyamiskad

Recook dari Resep dri mbak Hesti HH yg berseliweran di dunia maya. Cuman aku kurangi takaran gulanya. Menyesuaikan selera. Ni enak banget sumpah. Butuh kesabaran ini ngukusnya. Harusnya bisa lebih tipis lagi lapisannya. Tapi sungguh ku lelah udah malam. Ngantuk😁...

Puding Custard Lapis Caramel

Recook dari Resep dri mbak Hesti HH yg berseliweran di dunia maya. Cuman aku kurangi takaran gulanya. Menyesuaikan selera. Ni enak banget sumpah. Butuh kesabaran ini ngukusnya. Harusnya bisa lebih tipis lagi lapisannya. Tapi sungguh ku lelah udah malam. Ngantuk😁...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1-2 jam
1 pinggan tahan panas
  1. Bahan :
  2. 6 butirtelur
  3. 1 1/2 gelastinggi gula pasir
  4. 1/2 gelasgula pasir (untuk karamel)
  5. 3 sdm munjungtepung custard (aku pake Hercules)
  6. 3 sdmsusu bubuk full cream
  7. 2 sdmcoklat bubuk
  8. 2 gelastinggi santan kental
  9. 1/2 sdtvanila bubuk

Cara Membuat

1-2 jam
  1. 1

    Panaskan 1/2 gelas gula pasir dengan api sedang sampai menjadi karamel. Tuang ke pinggan tahan panas. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan kukusan.
    Kocok lepas telur, gula pasir dan vanila. Kocok asal gula larut, jangan sampe mengembang.Masukkan santan kental, custard dan susu. Aduk menggunakan whisk sampai rata.

  3. 3

    Saring. Bagi 2 adonan. Satu bagian diberi coklat bubuk.Tuang ke atas karamel. Kukus lapis demi lapis bergantian warna. Masing-masing sekitar 5-7 menit.

  4. 4

    Pada saat mengukus, api jangan terlalu tinggi karena adonan akan menggelembung atau bergelombang. Jangan juga terlalu lama mengukus karena akan berakibat sama. Jangan lupa mengaduk adonan terlebih dahulu setiap akan dituang karena tepungnya mengendap di bawah.
    Angkat, dinginkan sampai uap panasnya hilang.

  5. 5

    Simpan dalam lemari pendingin.Nikmat disajikan dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Samya Miskad
Samya Miskad @samyamiskad
pada
Senang masak. Meski gak selalu ke dapur karena terkadang lelah dengan rutinitas kantor. Weekend biasanya saya habiskan di dapur.Suka memasak makanan yg jarang didapatkan di rantau apalagi makanan masa kecil yg turut membesarkan diri di kampung halaman di tanah bugis sana. Resep2 disini, saya dapatkan dr bertanya ke keluarga yg sekiranya masih menyimpannya, lalu saya mengabadikan di cookpad utk jadi buku resep saya sendiri dan mungkin anak2 saya kelak. Kalau ada manfaatnya, alhamdulillah. Terlebih buat saya pribadi. Biar gak lupaa😁
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (15)

Resep Serupa