Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali
Jadi resep ayam bumbu bali ini saya recook dari teman saya @dianzahryanti (@dianscookingjourney), terus dapet ide buat dijadiin isian nasi bakar sama teman saya juga, lalu saya coba eksekusi..
Nasinya saya masak lagi dengan ayam bumbu bali yang sudah matang, dan jadinya enaak banget. Isian lauknya itu jadi merata banget, dan nasinya juga jadi ikut berasa gurihnya. Nggak ada tuh ceritanya makan nasinya baru kerasa gurihnya kalau pas nyendokin bareng lauknya.
Saya agak2 lupa ya ini bisa jadi berapa porsi, tapi sebenernya tergantung dari kita nambahin nasinya seberapa banyak dan setelahnya ngebungkus pake daunnya juga naro nasinya segimana banyak. Waktu pertama kali bikin itu saya bikin ukuran nasi bakarnya cukup gede dan itu jadi sekitar 8-9 porsi. Pas yang kedua kali, saya bikin ukuran nasi bakarnya lebih kecil kayak cuma porsi2 sarapanlah, jd ya dapet lebih banyak (liat pd foto dibawah, foto yg pertama yg saya buat satu porsi isiannya banyak, foto kedua yang lebih sedikit)..silahkan sesuaikan masing2 ya..
*gula merah saya tulis 1/4-1/2 biar disesuaikan selera masing2 ada yg suka agak manis, pake 1/2, yang nggak begitu suka pake 1/4. Awalnya coba dulu 1/4 ya..
Saya lupa nggak foto pas daunnya dibuka..pokoknya isinya seperti foto diwajan dibawah ya..
(Nanti saya update lg kalau ada foto per-stepnya)
Update: sudah saya tambahkan foto ya, di step2 dibawah fotonya campur antara yg saya bikin pertama, dengan yg recook untuk 1,5 porsi resep
Selamat mencoba..
Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali
-
Gabriella Mareyke Londa“pokoknya makasih banyakk.. dijadikan peluang untuk usaha.. nasi bakarnya beda dari yg biasanya.. 🥰🥰🥰🤗🤗🤗” -
Gabriella Mareyke Londa“rasa nya endolitaaa...” -
Gabriella Mareyke Londa“Makasih ya untuk resepnya... jadi ide buat jualan.. aku bikin 3 resep sekaligus.. kemangi, bumbu pedas dan bumbu bali.. gk ribet.. 😘👍🙏🤗” -
etna muhyini“Ayu,, resepnya enaak👍👍 nuhuun yaa”
Jadi resep ayam bumbu bali ini saya recook dari teman saya @dianzahryanti (@dianscookingjourney), terus dapet ide buat dijadiin isian nasi bakar sama teman saya juga, lalu saya coba eksekusi..
Nasinya saya masak lagi dengan ayam bumbu bali yang sudah matang, dan jadinya enaak banget. Isian lauknya itu jadi merata banget, dan nasinya juga jadi ikut berasa gurihnya. Nggak ada tuh ceritanya makan nasinya baru kerasa gurihnya kalau pas nyendokin bareng lauknya.
Saya agak2 lupa ya ini bisa jadi berapa porsi, tapi sebenernya tergantung dari kita nambahin nasinya seberapa banyak dan setelahnya ngebungkus pake daunnya juga naro nasinya segimana banyak. Waktu pertama kali bikin itu saya bikin ukuran nasi bakarnya cukup gede dan itu jadi sekitar 8-9 porsi. Pas yang kedua kali, saya bikin ukuran nasi bakarnya lebih kecil kayak cuma porsi2 sarapanlah, jd ya dapet lebih banyak (liat pd foto dibawah, foto yg pertama yg saya buat satu porsi isiannya banyak, foto kedua yang lebih sedikit)..silahkan sesuaikan masing2 ya..
*gula merah saya tulis 1/4-1/2 biar disesuaikan selera masing2 ada yg suka agak manis, pake 1/2, yang nggak begitu suka pake 1/4. Awalnya coba dulu 1/4 ya..
Saya lupa nggak foto pas daunnya dibuka..pokoknya isinya seperti foto diwajan dibawah ya..
(Nanti saya update lg kalau ada foto per-stepnya)
Update: sudah saya tambahkan foto ya, di step2 dibawah fotonya campur antara yg saya bikin pertama, dengan yg recook untuk 1,5 porsi resep
Selamat mencoba..
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas kembali. Rebus ayam pada air mendidih (penting, mendidih baru masukin). Boleh tambahkan daun salam, merica, garam (saya tidak). Suwir2 ayam, sisihkan.
- 2
Tumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian tambahkan lengkuas, serai, daun salam, aduk. Tambahkan air asam jawa, gula merah, terasi, cabe rawit utuh. Aduk sampai bumbu matang.
- 3
Masukkan ayam yang sudah disuwir. Tambahkan garam, gula pasir (sedikit saja), merica dan kaldu bubuk (saya menambahkan air rebusan ayam biar bumbunya lebih meresap). Aduk sampai merata, koreksi rasa. Ayam bumbu bali siap disajikan seperti ini, atau lanjut step berikutnya.
- 4
Tambahkan nasi pada ayam bumbu bali (silahkan sesuaikan banyaknya), karena saya ingin lauk pada tiap nasi bakarnya banyak, saya tambahkan sekitar 2 piring munjung. Aduk sampai rata, tambahkan kembali garam dan kaldu bubuk untuk koreksi rasa. Tambahkan cabe rawit yg sudah diulek kasar (kalau ingin pedas), tambah kemangi, masak. Aduk sampai merata, masak sampai kemangi layu.
- 5
Daun sebelumnya sudah dilap bersih ya. Bungkus nasi bakar dengan daun. Siapkan panggangan (saya pake panggangan besi, tp coba pake teflon juga oke). Alasi dulu panggangan dengan 1-2 lembar daun (agar bungkus daun nasi bakar ketika dipanggang tidak gosong kering), taruh nasi bakar diatasnya. Panggang sampai daun agak kecoklatan. Sajikan
Resep Serupa
-
Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali
Request suami,pingin makan nasi yang agak beda,,yo wis dibikinin nasi bakar deh.. :)
-
Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali
Knapa ya klo makan pake nasi bakar tu,sedeeep bgt, pinginnya nambah terusss 😁,resep ayam suwir kemangi bumbu balinya dah kuposting duluan ya. Nasinya pake nasi uduk biar siip. Resepnya sama sm postingan nasi bakar sblmnya, hanya ini berasnya kupake 1 kg, biar dpt bnyk, dpt skitar 13 bungkus nasi bakar
-
-
Nasi Bakar Ayam Suir Kemangi Bumbu Bali Nasi Bakar Ayam Suir Kemangi Bumbu Bali
Masih dari sumber yang sama dengan ayam Suir kemanginyaa kak Melysa Tisa @harunas_kitchen
-
29. Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali 29. Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali
Ini menu sarapan pagi ini. Awalnya ingin buat liwet ricecooker. Kok liat dada ayam jadi pengen nasi bakar ayam suwir. Saya belum terbiasa membungkus dengan daun pisang. Jadi saat buatnya riweuh sendiri dengan daun pisangnya. Pelan2 belajar pasti bisa. Harusnya sih pakai nasi yang pulen, tapi dirumah masih ada stok nasi semalam. Saya inisiatif bikin nasi bakar saja. Rasanya enak mantap. Resep Ayam Suwir sudah ada di resep sebelumnya ya.
-
Nasi Bakar Ikan Suwir Bumbu Bali Nasi Bakar Ikan Suwir Bumbu Bali
Ini adalah nasi bakar simple versi saya. Rasa ikan suwirnya enak dan gurih banget. Dan meskipun simple nasi bakar ini pernah jadi menu bakul jualan saya juga. ^.^Proses pembuatannya cukup panjang jadi sebaiknya dicicil terlebih dahulu, apalagi kalau untuk terima pesanan.Biasanya saya proses membersihkan dan membakar daun pisang sehari sebelumnya. Jadi pas harinya sudah tinggal dipakai saja.Masak nasi liwetnya dan masak ikan suwirnya bisa dilakukan bersamaan, ini tidak makan waktu terlalu lama. Yang cukup lama itu saat membungkusnya. 😅Oiya sambal terasi juga bisa disiapkan sehari sebelumnya ya. Malah lebih wangi kalau menurut saya kalo sambelnya menginap. Tidak perlu disimpan di kulkas tidak apa-apa, asal dimasukkan ke toples atau wadah yang tertutup rapat/kedap udara setelah sambal tidak panas. Ikan suwir bumbu balinya juga enak kalo dijadiin lauk aja untuk temen makan nasi putih..Selamat mencoba ya, siapa tau bisa jadi menu bakulan jualan juga.. 😊
-
Nasi Bakar Ayam Suwir Nasi Bakar Ayam Suwir
Jumat berkah pekan lalu, alhamdulilah kesampaian bikin nasi bakar 🤤.. ayam suwirnya mantaapp, aroma bakaran daun pisangnya juga bikin ngilerr jadinya. Nasinya besar, bikin puas. Tinggal diatur aja level kepedasannya. Nasinya pakai nasi liwet, makin bikin sedep. Ini yang di photo, saya bikin langsung 6 resep ya, jadi banyak kelihatannya. Tapi saya tulis resep untuk 1x resep aja.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#olahan_ayam#olahan_nasi#olahanayam#olahannasi#nasibakar#nasiliwet
-
Nasi Bakar Ayam Suwir Nasi Bakar Ayam Suwir
Ini sebenernya ada isian baby cumi juga tapi berhubung gaa ke foto ya udah judulnya nasi bakar ayam suwir aja. Ini resep dalam porsi besar.. Buat yg doyan ngumpul bareng sahabat sambil masak2 bisa dicoba buat nasi bakar ini.
-
Nasi Bakar Ayam Suwir Nasi Bakar Ayam Suwir
Awalnya suka banget jajan nasi bakar. Lama kelamaan penasaran pengen bikin sendiri. Sebenernya simpel masaknya, hanya saja mengumpulkan niatnya yang begitu lama, wkwkwkJangan ditiru ya🤭Tapi setelah mencoba yakin bakal ketagihan bikin.#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#kopijos#Kopijos_KreasiNasi#KreasiNasi#GAS2025#Kopijos_Mei2025
-
Nasi Bakar Ayam Suwir Nasi Bakar Ayam Suwir
Cocok buat suasana pagi ini yg mendung gerimis...,selamat beraktifitas bunda..nasinya nasi liwet jd harum aroma khas ditambah ayam suwir trs dibakar.wangi dr nasi liwetnya sama daun dibakar hmmm.makan 1 bks langsung kenyang.saya tidak pandai membungkus pakai daun pisang jadi y sebisanya saya saja. Yg penting rasa tetep wenak ya..
-
Nasi Bakar Ayam Suwir Nasi Bakar Ayam Suwir
Baru pertama bikin banyak yg suka... Jadi pengen bikin lagi....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar